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良姜炖鸡块

    原料：公鸡1只，良姜6克，草果6克，陈皮3克，胡椒3克，大葱、酱、食盐各适量，醋少许。
    制法：将公鸡宰杀，去毛除内脏，洗净切块，大葱切段。将鸡肉块放入锅内，加入良姜、草果、陈皮、胡椒、葱、酱、盐、醋爆炒片刻后，加水适量。用大火烧沸后，再用小火炖至鸡肉熟烂即成。
    功效：健脾益气，散寒温中。
    评介：公鸡有很强的温补作用，良姜、草果、陈皮、胡椒，既是调料，也是温中暖胃、散寒除湿的常用中药，与公鸡肉一起炖煮，散寒温中的效能更为明显。这道药膳适用于消化性溃疡，其表现为胃部隐痛、有凉感，食后痛可略减，喜欢用手捂按，呕吐清水，大便溏薄，面色偏白，神疲乏力。