材料 : 猪肉 250 克、芹菜 200 克、白菜 100 克

调料 : 盐、鸡精、料酒、高汤、蛋清、淀粉各适量

做法 :

1. 将猪肉洗净，切成肉丝，加盐、鸡精、蛋清和淀粉拌匀上桨芹菜择好洗净，切成丝 ; 白菜去叶，洗净切丝，将盐、鸡精、高汤和 淀粉调制成芡汁备用。

2. 锅中油烧至八成热，倒入猪肉丝翻炒散开后加入料酒，待肉丝泛白，再放入芹菜丝和白菜丝拌炒均匀，用芡汁勾芡即可。

推荐理由 :

白菜含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷等矿物质及大量的粗纤维；芹菜也含有丰富的粗纤维。