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羊肉这么大补的美味谁能拒绝呢

    在徐州地区，有一个特别的饮食文化节——伏羊节。节日里，徐州人集中在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊汤，故曰“吃伏羊”。
    伏羊节在每年夏天从初伏之日开始，持续一个月。众所周知，羊肉是热性的食物，冬天吃热腾腾的羊肉，能够驱寒散邪，是再好不过的美食。但徐州人却在最热的伏天吃羊肉配辣椒，是不是吃反了？其实不然，分析起来，这是与中医的养生理论相符的。夏季，阳气蒸蒸，向上向外散发，因而，虽然天气十分炎热，但内在的阳热反而虚少，因而人在夏季“阳气在表，胃中虚冷”，加上天气炎热，往往贪凉饮冷。过食寒凉、空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气。这时吃羊肉，正可以温运脾阳，排汗排毒，将冬春季节郁积在体内的寒气、湿气祛除。
    羊肉温补气血的功效十分显著。《本草纲目》记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤等多种作用，是营养价值很高的食物。对于肺结核、气管炎、哮喘和贫血，表现为虚寒的患者朋友，特别具有益处。
    羊肉虽然好吃，但也不是百无禁忌。风热感冒、急性上呼吸道感染、扁桃体发炎，以及有痔疮、便秘、小便不畅、容易上火的人，应当注意少吃为佳。
    这里，我向大家推荐一道名为黄芪建中羊肉汤的药膳 ：羊肉250克，洗净切成块。桂枝10克，白芍15克，炙甘草6克，纱布包好。生姜5片，大枣10枚。将其共同放入煲中炖煮，将熟时加入适量食盐、调料。吃肉喝汤，每周1～2次。本方健脾益肾，主治虚寒胃痛、慢性腰腿痛以及前列腺增生、夜尿频多。