孕期第97天食谱
孕早餐今日早餐主食(两个)今日早餐配食(两个)
瘦肉粥鸡蛋香蕉凉拌蔬菜
孕中餐今日中餐主食(两菜)今日中餐汤类(一汤)
白术卤鸡胗糙米排骨粥枸杞猪脑汤
孕晚餐今日晚餐主食(三菜)今日晚餐汤类(一汤)
番茄腰花日式鱼卷片虾皮烩萝卜水鱼炖淮山汤


瘦肉粥

食谱名称:瘦肉粥
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍:
孕期你的血液总量会增加,以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养,因此孕期对于铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足,你会感到极易疲劳。通过饮食补充足够的铁就变得尤为重要。瘦肉中的铁是供给这一需求的主要来源之一,也是最易于被人体吸收的。
做法:瘦猪肉、米各一百克,猪肉汤1500克。制法:先将肉和葱白切成小丁,米淘洗干净。然后把炒锅上火,下油、猪肉煸炒,加入猪肉汤、米烧开,转小火熬成粥。吃时调入味料即可。功效:滋阴润燥。

鸡蛋
食谱名称:鸡蛋
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍:
很多准妈妈一看见肉就觉得恶心,那么鸡蛋就成了你在孕期摄取蛋白质的最佳来源。而且鸡蛋中还含有人体所需的各种氨基酸。煎个鸡蛋再配点儿蔬菜会让你的早餐既简单又丰盛。如果你受不了煎鸡蛋的味道,那就煮个鸡蛋吃吧!鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外,其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用,是孕妇理想的食品。鸡蛋的最可贵之处,在于它能够提供较多的优质蛋白,鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。孕妇只需要有计划地每天吃3-4个蛋黄,就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中含有“记忆素”—胆碱。孕妇吃鸡蛋应适度,如果每天吃太多,或基本依赖于鸡蛋提供营养,非但不会对身体有利,反而会有害。因此,孕妇每天吃3-4个鸡蛋比较合适,最多也不要超过每天7个鸡蛋。
香蕉
食谱名称:香蕉
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
孕妇特别应在日常饮食中加上香蕉,因为香蕉是钾的极好来源,并会有丰富的叶酸;而体内叶酸及亚叶酸和维生素b6的储存是保证胎儿神经管正常发育、避免无脑、脊柱裂严重畸形发生的关键性物质。此外钾尚有降压、保护心脏与血管内皮的作用,这对于孕妇是十分有利的。香蕉可以快速地提供能量,帮你击退随时出现的疲劳。而且在你时常被呕吐困扰的时候,很容易为你的胃所接受。你可以把它切成片放进麦片粥里,也可以和牛奶、全麦面包一起做早餐。

 

凉拌蔬菜

食谱名称:凉拌蔬菜
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
蔬菜生吃营养最高,吃前最好用淡盐水浸泡。凉拌蔬菜品种推荐:
1、凉拌黄瓜 :黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食,能治疗盛夏常见的热痢。黄瓜头部味苦,含有多种萝卜素,具抗肿瘤作用,但为免除残留农药的危害,生食黄瓜时,应把外皮削去。原料:黄瓜两条,蒜三粒,盐适量,醋适量。制作:1、黄瓜洗净、削皮,用刀背拍碎,切成一寸见方块。2、蒜捣碎拌入,放入适量的盐。3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热,放入味料煸一下捞出,再拌入适量醋即成。
2、凉拌蕃茄:将蕃茄每个切成5片排放在盘中;葱白切细,放在蕃茄上。将醋、酱油、麻油、盐拌匀,浇上盘即成。喜爱吃甜食的人也可直接将剥皮的蕃茄撒上白糖就可食用。
3、凉拌藕片:将藕洗净,刨皮,切成薄片,在沸水锅中氽过后放入一勺白糖、食盐、白醋拌匀,食用时滴入少许麻油。口味酸,甜,颜色洁白,口感脆嫩。
4、凉拌银芽:取色泽鲜亮、芽茎粗壮的绿豆芽摘去须根,洗净沥干。用开水略烫。捞出,沥去水分,装入盘内。用香油烧热,再将适量酱油、白糖烧开成汁,倒入盘内与绿豆芽拌匀即可食用。
5、蒜泥白肉:选用猪精肉切成柳叶形薄片,放入开水中焯,至呈白色捞出沥干水分,凉后装入盘中。浇上由蒜泥与醋、白糖及熬制的酱油兑成的调料汁,拌匀入味,再淋上香油,也可用小菜当作配料,吃起来肥而不腻。
6、薄荷肉皮冻:原料:猪肉皮、盐、葱、姜块(拍松)、薄荷。制作方法:肉皮洗净放入清水中,加盐、葱、姜块一同煮至浓稠,取出肉皮装盘,浇入肉汁,加薄荷汁,等肉汁结冻后切块装盘。特点:透明碧绿,清香,鲜美。
7、凉拌胡萝卜: 配料: 胡萝卜150克,绿豆芽200克,大葱50克,香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。特点:脆爽鲜嫩。功效:凉肝明目。操作: 1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝;绿豆芽去根洗净,用沸水煮2分钟捞起沥干。2.把香油烧至六成热,爆香大葱丝,倒入胡萝卜丝,翻炒数下盛起,待凉拌入豆芽中,加入白糖、醋调味即成。
8、拌莴笋片: 配料: 鲜莴笋二斤、精盐五钱、醋三钱、葱半节切花姜三片切末、香油三分。操作: 将莴笋削去外皮,洗净,用直刀切成片或丝(粗笋先一剖两瓣,再切成片或丝),放入开水锅里焯一下,发脆时捞出控干,焯得时间不要太长,然后拌精盐,撒葱花、姜末,浇入醋和香油即成。营养价值: 莴苣含有多种营养成分,如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等。

白术卤鸡胗

食谱名称:白术卤鸡胗
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  净鸡胗500克,葱段、姜片各10克,药包1个(内装白术10克,八角2克),料酒10克,精盐3克,味精1克,醋2克,芝麻油10克。
制作方法
  1.鸡胗洗净,下入沸水锅中焯透捞出。
  2.锅内放入清水800克,下入药包、葱段、姜片烧开,煎煮5分钟左右,捞出葱、姜不用。
  3.下入鸡胗、料酒烧开,卤煮至鸡胗熟烂捞出,沥去水,切成片,加入精盐、味精、醋、芝麻油拌匀即成。
适用人群
  孕中期准妈妈
健康提示
  鸡胗富含蛋白质,脂肪含量低,还含有钙、磷、铁、硫胺素、烟酸等,能消积滞、健脾胃、除胀宽中。白术味苦、甘,性温,入脾、胃经,能补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎。二者组合同烹成菜,对孕妇食少便溏、脘腹胀满均有食疗作用。

 

糙米排骨粥

食谱名称:糙米排骨粥
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  糙米1/2杯、小排骨150克、姜3片、盐2小匙。
制作方法
  1.糙米洗净,以清水浸泡2小时经上沥干。
  2.排骨洗净,氽烫,捞出冲净,加入糙米、姜片及6杯水,以大火烧开,转小火炖40分钟,待米糜肉熟即可加盐调味。
适用人群
  怀孕中期准妈妈
健康提示
  此粥含有丰富的铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。

枸杞猪脑汤

食谱名称:枸杞猪脑汤
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
食谱原料
  枸杞子10克、猪脑2副(200克)、姜丝1大匙、盐1小匙。
制作方法
  1.猪脑以牙签挑去血丝和外膜,放入中型汤碗中。
  2.枸杞子冲净,和姜丝、盐一起放入汤碗中,再加入2杯水,放入电锅中蒸约10分钟即可。
适用人群
  怀孕中期准妈妈
健康提示
  此炖品可增加胎儿身体的抵抗力,促进脑细胞发育,并保护胎儿及孕妇的眼部神经,怀孕期的胎儿最需要大量的动物性高蛋白质食物,如猪脑、肉类、蛋类、鱼类等食物。

番茄腰花

食谱名称:番茄腰花
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  牛腰子125克,胡萝卜30克,芹菜15克,酸黄瓜30克,黄油15克,葱头15克,味精1克,砂糖25克,香桃1片,清汤250克,胡椒粒、香叶、盐个少许。
制作方法
  1、先将葱头、胡萝卜、芹菜去皮洗净,胡萝卜、葱头切成片,芹菜切成丝;酸黄瓜去皮,去籽,切成片;
  2、起小汤锅一个,放入黄油,把黄油烧热,下入葱头、胡萝卜、芹菜,在火上炒,最后下入胡椒粒、香叶、,炒到葱头五成熟时,下入番茄酱,炒出红油,到入清汤,放入酸黄瓜、盐、味精、砂糖、香桃片,在微火上煮;
  3、 牛腰子片开,去腰臊,在腰子的里面剞上十字花刀,用刀切成半厘米厚的片,放入沸水锅内,汆一下捞出,把脏沫洗去,放在汤锅内,调好味,见开即可。上菜时,将香桃片取出。
适用人群
  怀孕中期的准妈妈
健康提示
  本菜红色,味酸但稍甜,能很好的补充维生素之余,又能提起准妈妈的食欲。

日式鱼卷片

食谱名称:日式鱼卷片
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  日本紫菜10克,火腿50克,西芹50克,红萝卜50克,鲮鱼滑200克,日本芥末3克。
  芡 汁:清鸡汤30克,盐、糖各2克,生粉3克。
制作方法
  1.将紫菜剪成长12厘米、宽6厘米的方形;火腿、西芹、红萝卜分别切成长6厘米的粗丝。
  2.把紫菜平放,涂上鲮鱼滑,放入火腿、西芹、红萝卜,再卷成圆筒形,放入碟中,用猛火隔水蒸3分钟,取起。
  3.下油5克于锅中烧热,放入日本芥末及芡汁,煮至呈糊状,取起淋在鱼卷上便成。
适用人群
  孕中期准妈妈
健康提示
  紫菜富含钙、磷、碘、胡萝卜素、维生素B1和维生素B2、以及烟酸、蛋白质、胆碱等营养成分。孕妇常吃此菜,有利于胎儿脑细胞、骨骼、牙齿等各器官的生长发育。

虾皮烩萝卜

食谱名称:虾皮烩萝卜
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  白萝卜250克、虾皮20克、水发粉丝50克
  调料:鸡汤、盐、香菜末各适量
制作方法
  1.将白萝卜洗净,切成丝;水发粉丝切成段。
  2.锅中热油,放入虾皮煎炒至虾皮油亮、发出香味时放入白萝卜丝翻炒,再加入鸡汤和粉丝,汤汁烧开后加盐,撒上香菜末即可出锅。
适用人群
  孕中期的准妈妈
健康提示
  此菜能帮助孕中期的准妈妈补充钙质。

水鱼炖淮山汤

食谱名称:水鱼炖淮山汤
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
食谱原料
  主料: 山药(干) 50克 甲鱼 200克
  辅料: 姜 5克 枣(干) 10克
  调料: 盐 3克
制作方法
  1. 水鱼肉洗净,开水汤过,沥干水。
  2. 山药洗净。
  3. 红枣洗净,去核。
  4. 水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内,放入开水,隔水炖3小时,汤成加调味。
适用人群
  孕中期食谱
健康提示
  此汤具有清虚热的作用。



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