孕期第3天食谱
孕早餐今日早餐主食(两个)今日早餐配食(两个)
牛奶瘦肉粥苹果番茄
孕中餐今日中餐主食(两菜)今日中餐汤类(一汤)
烤鳗鱼挂霜红枣甜脆银耳盅汤
孕晚餐今日晚餐主食(三菜)今日晚餐汤类(一汤)
牛肉炒菠菜白汁玻璃鱼片红烧大群翅眉豆煲猪胰汤


牛奶
食谱名称：牛奶
食谱属性：全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍：
营养专家认为：孕妇补钙最好方法是每天喝200至400克牛奶，每100克中含钙约120毫克。牛奶中的钙最客易被孕妇所吸收。而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。但孕妇从牛奶中补钙一定要讲科学。尽管有的孕妇每天已保征喝足了一定量的牛奶，但由于一些牛奶在加工过程中很多营养早已被破坏，因此孕妇最好是要喝经过瞬时超高温灭菌后的鲜牛奶。
瘦肉粥

食谱名称：瘦肉粥
食谱属性：全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍：
孕期你的血液总量会增加，以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养，因此孕期对于铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足，你会感到极易疲劳。通过饮食补充足够的铁就变得尤为重要。瘦肉中的铁是供给这一需求的主要来源之一，也是最易于被人体吸收的。
做法：瘦猪肉、米各一百克，猪肉汤1500克。制法：先将肉和葱白切成小丁，米淘洗干净。然后把炒锅上火，下油、猪肉煸炒，加入猪肉汤、米烧开，转小火熬成粥。吃时调入味料即可。功效：滋阴润燥。

苹果
食谱名称：苹果
食谱属性：全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍：
含有多种维生素和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等，许多孕妇怕胖，多吃苹果则可防止过度肥胖，同时对胎儿发育很有帮助。苹果对肠胃功能也具调节作用。若能连皮一起吃，无论便秘或拉肚子都能改善，为便秘所苦之孕妇不妨多尝试。门诊中常见怀孕妇女气色不好，多与贫血有关，吃苹果可加以改善，所以苹果又兼具美容效果。苹果的另一项重要功效就是可缓解孕吐，对食欲差、恶心都有不错的缓解效果。

 

番茄
食谱名称：番茄
食谱属性：全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍：
番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。番茄还是一种能够让妊娠斑从孕妈咪脸上离开的好食物。只要吃法得当，就可收到奇效。番茄祛斑的招数在于它富含番茄红素和VC，它们可都是天然的抗氧化物质，经常吃一些便能有助于祛斑养颜。

 

烤鳗鱼

食谱名称：烤鳗鱼
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　主料：海鳗(150克)
　　调料：盐(3克) 胡椒粉(2克) 奶油(5克) 味精(2克) 植物油(20克) 番茄沙司(10克) 红葡萄酒(10克)
制作方法
　　1. 将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、白胡椒粉，腌片刻，均匀抹上奶油;
　　2. 煎盘放油烧至六成热，放入鱼块，两面煎至呈黄色，入烤箱中烤熟取出;
　　3. 煎盘上放入红少司5克烧热，加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精，调匀，烧开，制成红酒少司，浇在鱼上即可。
适用人群
　　孕早期的准妈妈
健康提示
　　本品有补虚养血的功用。

挂霜红枣

食谱名称：挂霜红枣
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　主料：枣(干)(250克)
　　调料：芝麻(25克) 白砂糖(200克) 糖桂花(15克)
制作方法
　　1.先将红枣用开水稍烫，去核备用;芝麻炒熟。
　　2.锅内加入少许清水，放入白糖、桂花，用中火熬至水将干，快要出丝时，倒入红枣，边翻边撒芝麻，翻匀后倒出，凉后即成挂霜红枣。
适用人群
　　孕早期的准妈妈
健康提示
　　此品调理动脉硬化的功效，同时补脑益智，为胎儿的发育打下良好的基础。

甜脆银耳盅汤
食谱名称：甜脆银耳盅汤
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍：
食谱原料
　　银耳250克，洋粉25克，罐头红樱桃5个，白糖200克，清水600克。
制作方法
　　1、用温水泡发银耳，去根及其杂质，洗净;红樱桃切成片。
　　2、锅内放清水、洋粉，用小火熬化后，投入银耳、白糖，烧沸后熬片刻，以煮熟为宜。。
　　3、将若干小碗洗净，擦干，抹上香油，放入樱桃片，然后倒人熬好的银耳场，待冷透后，放入冰箱，凝固成冻时即可食用。
适用人群
　　孕早期准妈妈
健康提示
　　此汤清凉爽口，甜香。此菜含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等多种营养成分，具有益气和血、强心补脑、滋阴除火作用，有利孕妇胎盘和胎儿发育，为胎儿生长打下良好基础。

 

牛肉炒菠菜
食谱名称：牛肉炒菠菜
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。
制作方法
　　1、将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好;菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。
　　2、锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。
适用人群
　　孕早期准妈妈
健康提示
　　肉嫩，清淡适口。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用，菠菜含铁丰富，此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。

 

白汁玻璃鱼片

食谱名称：白汁玻璃鱼片
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　主料：丝瓜(500克) 番茄(200克) 鳜鱼(300克)
　　辅料：鸡蛋(150克) 蘑菇(鲜蘑)(50克) 玉兰片(30克)
　　调料：猪油(炼制)(60克) 料酒(50克) 盐(10克) 白砂糖(5克) 味精(2克) 胡椒粉(1克) 姜(15克) 淀粉(豌豆)(100克) 大葱(15克) 鸡油(15克)
制作方法
　　1.蘑菇切成薄片，嫩丝瓜刮去粗皮(应保留着青嫩皮)，剔去内瓤，切成5厘米长、3厘米宽的片。玉兰片泡切成薄片，用冷水烧开氽过，沥干水分。西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉瓤和籽，切薄片。葱白切成段。余下葱和姜捣烂用料酒取汁。
　　2.桂鱼片成6毫米厚的片，用葱姜酒汁、盐腌约半小时，加入鸡蛋清浆上。
　　3.砧板上铺一层干淀粉，逐片将鱼肉两面粘上干淀粉，左手按着鱼肉，右手用擀面杖轻轻将鱼片敲成薄片，用盘装上。
　　4.锅内放入水烧开，将鱼片下入水锅内氽熟，捞出放入冷水内凉透，改成5厘米长、3厘米宽的长方片。
　　5.锅内放入油烧到六成热时，下入玉兰片、蘑菇、丝瓜和盐炒一下，继下入味精、鸡汤400毫升、西红柿片、玻璃鱼片烧开，用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)调稀勾芡，放胡椒粉，装入盘内，淋鸡油即成。
适用人群
　　孕早期的准妈妈
健康提示
　　此品含有丰富的蛋白质，纤维素和维生素，是准妈妈孕期补充营养的必备选择。

红烧大群翅

食谱名称：红烧大群翅
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　食谱材料：
　　主料：鱼翅(干)(1000克)
　　辅料：火腿(50克) 绿豆芽(250克) 淀粉(蚕豆)(30克)
　　调料：姜(200克) 小葱(100克) 盐(10克) 胡椒粉(1克) 老抽(20克) 姜汁(150克) 料酒(100克) 猪油(炼制)(100克) 鸡油(50克)
制作方法
　　1. 将群翅剪去边约1毫米，放入清水中浸约4 小时取出，再放入沸水盆里泡4 小时，取出刮去沙;
　　2. 用清水冲漂约2 小时，捞起;
　　3. 每只鱼翅用二块竹笪(竹箅子)夹着，放进有竹笪垫底的瓦盆里，加入冷水中火煲约2 小时;
　　4. 取出用冷水冲漂，去掉翅骨;
　　5. 用上法反复煲、漂三至四次，以去净杂味;
　　6. 煲堡至翅身六成软烂，然后放入清水盆中冷却;
　　7. 去净细沙、碎骨、腐肉和心筋，用清水浸泡待用;
　　8. 将生姜洗净切成约1 毫米厚的片;
　　9. 将翅放进有竹笪垫底的炒锅内，加入沸水用中火煮约半小时;
　　10. 将姜片200克均匀地插进翅内，用竹笪夹着翅，放入沸水锅里;
　　11. 再煨约半小时，取出去掉姜片;
　　12. 将翅整理叠好，再用竹笪夹着放入沸水锅里煮约半小时;
　　13. 再换沸水下锅，加姜汁酒200克，下翅煨约半小时取出;
　　14. 用中火烧热炒锅，下猪油，放入葱条、姜片50克，爆至有香味;
　　15. 再烹姜汁酒100克，下二汤3500毫升(以浸没翅面为度)，放入群翅煨约半小时取出，去掉葱、姜;
　　16. 将煨好的群翅取出，从中掀开，排在疏眼竹笪上(“头围”排在底下，“二围”排在上面)夹好;
　　17. 将宰净老母鸡、鸡脚、猪肉、猪脚放入沸水锅内，约滚(氽)半分钟捞起沥去水;
　　18. 先将老母鸡、鸡脚、猪脚放进有疏眼竹笪垫底的瓦盆内，排好铺平;
　　19. 再放入夹好的群翅，将猪肉和鸡油放在翅面上;
　　20. 下上汤5000毫升(以浸没翅面为度，并用瓦碟轻轻压坐)，用小火焖约2 小时至软烂(用筷子夹起翅针中部，如两端下垂，或用手指一捏便断时，即是软烂);
　　21. 焖软烂后取出，去掉老母鸡、鸡脚、猪脚、鸡油，将群翅用洁净毛巾吸干水份，覆转排列在大碟内;
　　22. 用中火烧热炒锅，下油，放入银针和精盐、二汤l00毫升，炒至七成熟，倒入漏勺沥去水;
　　23. 炒锅放回炉上，下油，放入银针顶汤50毫升，炒至刚熟，捞起沥去水，分盛两碟撒上火腿丝10克;
　　24. 炒锅放回炉上，下油，烹黄酒，加顶汤2250毫升，胡椒粉、火腿汁，烧制;
　　25. 待烧沸后，下酱油调色，用上汤50毫升和湿淀粉调匀勾芡，加猪油25克推匀淋在翅上，再撒上火腿丝15克即成;
　　26. 可用银针、浙醋(熏醋)佐食。
适用人群
　　孕早期的准妈妈
健康提示
　　此菜蛋白质含量很高，营养丰富。是准妈妈补充蛋白质的理想选择。

眉豆煲猪胰汤

食谱名称：眉豆煲猪胰汤
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍：
食谱原料
　　主料： 眉豆 150克 猪胰子 150克
　　辅料： 枣(干) 10克
　　调料： 姜 5克 盐 2克
制作方法
　　1. 将猪胰放入滚水中煮5分钟，捞起，刮净，用清水洗干净;
　　2. 洗净眉豆;
　　3. 红枣去核，洗净;
　　4. 姜洗净，切片;
　　5. 把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚;
　　6. 再慢火煲至眉豆稔烂，下盐调味即可。
适用人群
　　孕早期的准妈妈
健康提示
　　此汤具有健脾调中，利水消肿的作用。



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