孕期第218天食谱
孕早餐	今日早餐主食(两个)		今日早餐配食(两个)

	鸡蛋	豆奶	草莓	番茄
孕中餐	今日中餐主食(两菜)		今日中餐汤类(一汤)

	清汤牛丸	三鲜烩鱼唇	燕窝汤
孕晚餐	今日晚餐主食(三菜)			今日晚餐汤类(一汤)

	盐水鸭肝	连理双味鱼	凤果冬菇鸭脯煲	菠菜肚丝汤

鸡蛋

食谱名称：鸡蛋
食谱属性：全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍：
很多准妈妈一看见肉就觉得恶心，那么鸡蛋就成了你在孕期摄取蛋白质的最佳来源。而且鸡蛋中还含有人体所需的各种氨基酸。煎个鸡蛋再配点儿蔬菜会让你的早餐既简单又丰盛。如果你受不了煎鸡蛋的味道，那就煮个鸡蛋吃吧！鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外，其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用，是孕妇理想的食品。鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。孕妇只需要有计划地每天吃3-4个蛋黄，就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中含有“记忆素”—胆碱。孕妇吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害。因此，孕妇每天吃3-4个鸡蛋比较合适，最多也不要超过每天7个鸡蛋。

豆奶

食谱名称：豆奶
食谱属性：全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍：
孕妇需要摄入足够的优质蛋白质。豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素Bl、B2等，确是一种较好的营养食品。蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑比重的30%-35%，在促进语言中枢发良方面起着极其重要的作用。如果孕妇蛋白质摄入不足，不仅使胎儿脑发生重大障碍，还会影响到乳汁蛋白质含量及氨基酸组成，导致乳汁减少。

草莓

食谱名称：草莓
食谱属性：全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍：
草莓含有丰富的维生素C，维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，而其中所含果胶和有机酸可分解食物中的脂肪、促进食欲及加强肠胃蠕动；因此对孕妇大有好处。除可预防感冒外，孕妇吃草莓还可防止牙龈出血等因为缺少维生素C而出现的症状。同时因为草莓含铁，还可以有效地预防孕妇贫血。国外还有研究报告指出，草莓可去除体内的重金属。但是草莓清洗比较麻烦，怕有农药残留问题。

番茄

食谱名称：番茄
食谱属性：全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍：
番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。番茄还是一种能够让妊娠斑从孕妈咪脸上离开的好食物。只要吃法得当，就可收到奇效。番茄祛斑的招数在于它富含番茄红素和VC，它们可都是天然的抗氧化物质，经常吃一些便能有助于祛斑养颜。

清汤牛丸

食谱名称：清汤牛丸
食谱属性：孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　主料：牛肉(肥瘦) 500克
　　辅料：淀粉(蚕豆) 10克
　　调料：盐 4克味精 3克胡椒粉 1克碱 1克姜汁 5克小葱 5克猪油(炼制) 5克
制作方法
　　1. 将牛肉去筋膜分切成数块放在砧板上，捶成细泥，再用刀细剁约5 分钟，放入盆中;
　　2. 牛肉泥内加精盐、味精、干淀粉、姜汁、纯碱和清水125毫升，拌挞至起胶质，挤成丸子，每个丸子约重15 克，浸入冷水盆中，捞起;
　　3. 烧沸水锅，把牛肉丸放入，用小火滚氽约15 分钟至牛肉丸浮出水面便熟，捞起，放入汤窝内;
　　4. 中火烧炒锅，下清汤250毫升、精盐，烧至微沸，撇去汤面浮沫，加猪油、味精、葱花，倒入汤窝内，撒上胡椒粉便成。
适用人群
　　孕晚期的准妈妈
健康提示
　　此菜为传统菜品，四季皆宜。用于气血补身条理，多吃有好处!

三鲜烩鱼唇

食谱名称：三鲜烩鱼唇
食谱属性：孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　主料：鱼唇 500克叉烧肉 100克西兰花 100克
　　辅料：香菇(干) 20克
　　调料：姜 5克大葱 10克盐 3克酱油 10克白砂糖 2克白酒 10克淀粉(豌豆) 5克香油 5克胡椒粉 3克
制作方法
　　1. 冬菇泡软去蒂;
　　2. 叉烧肉切开;
　　3. 发好鱼唇洗净，放入姜、葱，开水中煮5分钟取出，冲净切件;
　　4. 西兰花洗净，摘小朵，放入油、盐，水中灼熟盛起;
　　5. 烧热锅，下油两汤匙爆香姜片、葱段，加入调味料(盐3克、酱油10克、白糖2克、白酒10克、上汤3杯)煮开;
　　6. 放入鱼唇烩至软，加入叉烧肉、西兰花拌匀，下芡汁料(淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)兜即可上碟。
适用人群
　　孕晚期的准妈妈
健康提示
　　此菜含有丰富的微量元素，是准妈妈补充营养的好选择。

燕窝汤

食谱名称：燕窝汤
食谱属性：孕晚期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍：
食谱原料
　　鸡1只，姜2片，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克，白燕网一盒，盐适量。
制作方法
　　1、鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。白燕网浸2-4小时待用。
　　2、石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，煎30分钟。
　　3、将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个半小时，再放入白燕网炖半小时，下盐调味，即可趁热食用。
适用人群
　　孕晚期的准妈妈
健康提示
　　此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。选用燕网是燕窝中间“安燕”部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，最容易消化吸收。

盐水鸭肝

食谱名称：盐水鸭肝
食谱属性：孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　鲜鸭肝500克
　　调料:葱段、姜片、盐、料酒、花椒各适量
制作方法
　　1.将鲜鸭肝用清水洗净，放入锅中略焯，撇去浮沫，捞出冲净。
　　2.锅中放入清水，葱段、姜片、盐、料酒和花椒，调匀后放入鸭肝，用大火煮至断生即离火(时间不宜过长，以使鸭肝保持鲜嫩口感)，自然冷却后切成片，装盘即可食用。
适用人群
　　孕晚期的准妈妈
健康提示
　　此菜能帮助孕晚期准妈妈调节改善造血。

连理双味鱼

食谱名称：连理双味鱼
食谱属性：孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　主料 :桂鱼750克
　　配料 :芝士50克、鸡蛋清1个、姜15克葱30克、花椒油5克
　　调料 :盐3克、高汤75克、料酒10克、五香盐3克、豆粉50克、精炼油耗100克
制作方法
　　1、桂鱼去内脏、去骨，一半切鱼花10朵每块2公分见方，一半切鱼片(7×4×0.3公分)10张。然后分别将鱼花、鱼片加盐，料酒、姜葱码味待用;将嫩葱叶剁细备用,芝士切成3×3公分方形。
　　2、将鱼头去腮，从下巴处切开按平，洗净。鱼的龙骨去肚腹部分修齐，鱼尾修齐备用。
　　3、取码味后的鱼片，包入芝士成鱼包，然后裹一层细豆粉，放入全蛋液中裹匀，再捞入细面包糠中粘匀待用。
　　4、将码味后的鱼花去姜葱后上笼蒸5分钟，同时取锅放入多量油，待油热后下入裹好的鱼包，炸至内部芝士溶化，表面金黄起锅，倒去多余油，下入高汤，放盐，料酒剁好的葱叶茸、花椒油，烧开勾芡成二流汁。
　　5、取条盘放入炸熟的鱼头、鱼龙骨、鱼尾，再在鱼骨的一侧先淋入椒麻汁，再放上蒸熟的鱼花，另一侧放上炸好的鱼包，撒上五香盐，然后加以装饰点缀即成。
适用人群
　　孕晚期的准妈妈
健康提示
　　本品含较多的优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素B6，有降低血脂，易于消化的功能。

凤果冬菇鸭脯煲

食谱名称：凤果冬菇鸭脯煲
食谱属性：孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　主料：鸭胸脯肉350克，山竹350克
　　辅料：香菇(鲜)15克
　　调料：大蒜(白皮)5克，姜5克，淀粉(玉米)12克，料酒15克，老抽5克，蚝油10克，味精7克，白砂糖20克，盐5克，香油2克，胡椒粉1克，花生油75克
制作方法
　　1. 凤果的硬壳上用刀划一十字形切口，放进水中煮过;
　　2. 连水加盖浸泡一侧面时间，再取出剥去壳和内衣，略蒸熟候用;
　　3. 鸭脯用精盐4克(或生抽)，腌过，加入干粉拌匀;
　　4. 武火将花生油烧至140摄氏度，下鸭脯炸过，去油;
　　5. 下姜米、湿冬菇、蒜茸、鸭脯，溅入绍酒，加淡二汤;
　　6. 调入味精、精盐、老抽、蚝油、白糖适量，下凤果煲过;
　　7. 煲后取起，把鸭脯放在碗内，凤果放在鸭脯面上，连汁蒸透;
　　8. 倾出原汁，覆转放于碟中;用花生油起锅，加入原汁、淡二汤(100克)、胡椒粉、味精和湿淀粉打芡;
　　9. 再加老抽、麻油、包尾油拌匀，淋在鸭脯面上。
适用人群
　　孕晚期准妈妈
健康提示
　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎等;山竹富含膳食纤维，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。山竹含糖分较高，因此肥胖者宜少吃。

菠菜肚丝汤

食谱名称：菠菜肚丝汤
食谱属性：孕晚期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍：
食谱原料
　　材料：猪肚150克，菠菜100克，香菜75克
　　调料：香油5克，酱油10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜5克
制作方法
　　1. 香菜择洗干净，切成末;
　　2. 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫一下，放入冷水过凉，沥净水;
　　3. 熟猪肚切成丝，用水焯后捞出，沥净水;
　　4. 锅放在火上，倒入高汤，放入酱油、精盐、胡椒粉、葱姜末、肚丝，烧沸;
　　5. 撇去浮沫，加入味精，撒入菠菜段，淋入香油即成。
适用人群
　　孕晚期准妈妈
健康提示
　　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

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