孕期第158天食谱
孕早餐今日早餐主食(两个)今日早餐配食(两个)
面条牛奶樱桃凉拌蔬菜
孕中餐今日中餐主食(两菜)今日中餐汤类(一汤)
凤梨虾球寿司火腿烩鲫鱼天麻塘葛煲生鱼汤
孕晚餐今日晚餐主食(三菜)今日晚餐汤类(一汤)
姜拌脆藕凉拌茄子鳝鱼茄子银鱼苋菜羹汤


面条

食谱名称:面条
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍:
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

牛奶
食谱名称:牛奶
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍:
营养专家认为:孕妇补钙最好方法是每天喝200至400克牛奶,每100克中含钙约120毫克。牛奶中的钙最客易被孕妇所吸收。而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。但孕妇从牛奶中补钙一定要讲科学。尽管有的孕妇每天已保征喝足了一定量的牛奶,但由于一些牛奶在加工过程中很多营养早已被破坏,因此孕妇最好是要喝经过瞬时超高温灭菌后的鲜牛奶。
樱桃
食谱名称:樱桃
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
所有水果中,樱桃所含的铁质特别丰富,几乎是苹果、橘子、梨的20倍,而且它还含有胡萝卜素(比葡萄、苹果、橘子多4~5倍)、维生素B1、B2、C以及柠檬酸、钙、磷等营养成分,多食用可补血及帮助肠胃功能。若孕妇食欲不佳,更应积极吃樱桃,对胎儿很有帮助,许多孕妇常吃樱桃,生下的宝宝多拥有一张红润的健康面容。

 

凉拌蔬菜

食谱名称:凉拌蔬菜
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
蔬菜生吃营养最高,吃前最好用淡盐水浸泡。凉拌蔬菜品种推荐:
1、凉拌黄瓜 :黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食,能治疗盛夏常见的热痢。黄瓜头部味苦,含有多种萝卜素,具抗肿瘤作用,但为免除残留农药的危害,生食黄瓜时,应把外皮削去。原料:黄瓜两条,蒜三粒,盐适量,醋适量。制作:1、黄瓜洗净、削皮,用刀背拍碎,切成一寸见方块。2、蒜捣碎拌入,放入适量的盐。3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热,放入味料煸一下捞出,再拌入适量醋即成。
2、凉拌蕃茄:将蕃茄每个切成5片排放在盘中;葱白切细,放在蕃茄上。将醋、酱油、麻油、盐拌匀,浇上盘即成。喜爱吃甜食的人也可直接将剥皮的蕃茄撒上白糖就可食用。
3、凉拌藕片:将藕洗净,刨皮,切成薄片,在沸水锅中氽过后放入一勺白糖、食盐、白醋拌匀,食用时滴入少许麻油。口味酸,甜,颜色洁白,口感脆嫩。
4、凉拌银芽:取色泽鲜亮、芽茎粗壮的绿豆芽摘去须根,洗净沥干。用开水略烫。捞出,沥去水分,装入盘内。用香油烧热,再将适量酱油、白糖烧开成汁,倒入盘内与绿豆芽拌匀即可食用。
5、蒜泥白肉:选用猪精肉切成柳叶形薄片,放入开水中焯,至呈白色捞出沥干水分,凉后装入盘中。浇上由蒜泥与醋、白糖及熬制的酱油兑成的调料汁,拌匀入味,再淋上香油,也可用小菜当作配料,吃起来肥而不腻。
6、薄荷肉皮冻:原料:猪肉皮、盐、葱、姜块(拍松)、薄荷。制作方法:肉皮洗净放入清水中,加盐、葱、姜块一同煮至浓稠,取出肉皮装盘,浇入肉汁,加薄荷汁,等肉汁结冻后切块装盘。特点:透明碧绿,清香,鲜美。
7、凉拌胡萝卜: 配料: 胡萝卜150克,绿豆芽200克,大葱50克,香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。特点:脆爽鲜嫩。功效:凉肝明目。操作: 1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝;绿豆芽去根洗净,用沸水煮2分钟捞起沥干。2.把香油烧至六成热,爆香大葱丝,倒入胡萝卜丝,翻炒数下盛起,待凉拌入豆芽中,加入白糖、醋调味即成。
8、拌莴笋片: 配料: 鲜莴笋二斤、精盐五钱、醋三钱、葱半节切花姜三片切末、香油三分。操作: 将莴笋削去外皮,洗净,用直刀切成片或丝(粗笋先一剖两瓣,再切成片或丝),放入开水锅里焯一下,发脆时捞出控干,焯得时间不要太长,然后拌精盐,撒葱花、姜末,浇入醋和香油即成。营养价值: 莴苣含有多种营养成分,如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等。

凤梨虾球寿司

食谱名称:凤梨虾球寿司
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  草虾四只;小黄瓜一条;胡萝卜四分之一条;新鲜凤梨八分之一颗;白饭半碗;寿司海苔一片;芥末少许 (看个人口味,可省略)。
制作方法
  1. 水滚后将带壳草虾放入清烫,熟后捞起放凉,剥壳取出虾仁。
  2.将小黄瓜、胡萝卜切成长条状,凤梨亦同。
  3.在制作寿司的竹帘卷铺上寿司海苔,放上一层白饭铺平,依序放入虾仁、小黄瓜、胡萝卜、凤梨,以及一些芥末,卷成卷状即可食用。
适用人群
  怀孕中期准妈妈
健康提示
  菠萝营养丰富,果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外,还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素,以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。

火腿烩鲫鱼

食谱名称:火腿烩鲫鱼
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  鲫鱼2尾(约500克),熟火腿片100克,香莱末、笋片、生姜、葱白、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、植物油各适量。
制作方法
  1、鲫鱼洗净,鱼背两侧剖一字花刀。
  2、锅上火放油烧热,投入生姜、葱白煸香,放入鲫鱼两面略煎,烹入绍酒、清水,大火烧沸,转中火煮至鱼眼凸出,倒入笋片、火腿片煮至汤色乳白,加精盐、味精、香菜末、胡椒粉,起锅装碗即成。
适用人群
  孕中期准妈妈
健康提示
  鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、尼克酸等营养物质,尤其富含钙、磷元素,对胎儿骨骼发育有良好作用。

天麻塘葛煲生鱼汤

食谱名称:天麻塘葛煲生鱼汤
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
食谱原料
  天麻克、生鱼300克、塘葛菜250克、生姜10克、枸杞3克。
  调味料:花生油10克、盐10克、鸡精2克、胡椒少许、绍酒3克。
制作方法
  1、生鱼洗净砍成块,塘葛菜洗净,生姜去皮切片,杞子泡洗干净。
  2、烧锅下油,待油热时,投入生鱼块,用中火煎至两面金黄,倒入瓦煲内。
  3、瓦煲内注入清汤,绍酒、一姜、天麻、塘葛菜、枸杞,用中火煲至汤汁白(约30分钟),调入盐、鸡精、胡椒粉,再煲5分钟即可食用。
适用人群
  孕中期的准妈妈
健康提示
  天麻性和味甘,可息风定惊,对孕妇因风热引起的头风有一定疗效,且对身体肥胖的孕妇有减肥的功效。

姜拌脆藕

食谱名称:姜拌脆藕
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  鲜藕250克、精盐、酱油、食醋、味精、香油、大姜各适量。
制作方法
  1、将鲜藕洗净,去皮,切成薄片,再用清水洗一下,冲洗藕眼中的泥。
  2、把大姜洗净,去皮,切成细末。
  3、锅中倒入水,用旺火烧沸,投入藕片汆一下,迅速捞出,放入凉开水中浸凉后,捞出,控净水,撒上姜末。
  4、将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起,调和成汁,浇在藕片上,调拌均匀,盛入盘中即可。
适用人群
  孕中期的准妈妈
健康提示
  此菜味道清淡,脆嫩爽口。具有清热生津、补益脾胃、益血生肌之功效。

凉拌茄子

食谱名称:凉拌茄子
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  茄子2条、大蒜1粒、葱1棵、酱油2/3小匙、黑醋1/2小匙、糖1/4小匙、淀粉1小匙。
制作方法
  1.茄子洗净,切3-4厘米长段;葱洗净、大蒜去皮,均切末。
  2.茄子放入滚水中,大火煮软,捞起,沥干水分,平铺于盘中待凉。
  3.锅中倒入1/2小匙油烧热,爆香葱、姜末,加入酱油、黑醋、糖和1大匙水,中火煮滚,再加入淀粉匀芡,盛起时淋在茄子上即可。
适用人群
  怀孕中期妈咪
健康提示
  茄子主要成分是糖质、钙、铁、维生素A、B1、B2、C、纤维质等,可促进血液循环,具有清热、解毒功效,且可预防高血压,增强血管抵抗力。此菜热量虽低,但能带给人饱足感,味道清淡,孕期食用满足口欲。

鳝鱼茄子
食谱名称:鳝鱼茄子
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  主料:茄子(紫皮、长)(500克)
  调料:酱油(5克) 白砂糖(5克) 盐(2克) 五香粉(2克) 植物油(30克)
制作方法
  1.茄子洗净,在正反两面斜刀切,每条分两段,放入盐水中浸泡。
  2.锅内放油烧热,放入茄子炸熟捞出,控干油。锅内底留油,重放入茄子,少量水和调料入味,汁浓时起锅盛盘。
适用人群
  孕中期的准妈妈
健康提示
  本品富含多种维生素,尤其是维生素E的含量较高。适合准妈妈用之补充维生素。

 

银鱼苋菜羹汤

食谱名称:银鱼苋菜羹汤
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
食谱原料
  银鱼100克、苋菜300克、大蒜1粒、姜1片  调味料:盐1/8小匙、淀粉1小匙、胡椒粉1/8小匙
制作方法
  1、银鱼洗净、沥干。苋菜洗净,切成3厘米小段。姜、大蒜去皮,切碎末。
  2、锅中倒1大匙油烧热,爆香蒜末,放入银鱼及姜末翻炒数下再加入苋菜(如小图)炒至微软,加2/3碗水(一碗300毫升)续煮5分钟,加入A料调匀即可熄火,盛出,撒上B料食用。
适用人群
  孕中期的准妈妈
健康提示
  此菜富含蛋白质、铁、钙、磷,可补充胎儿成长发育所需。



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