甘平。生食生津, 行瘀, 止渴除烦, 开胃消食, 析酲, 治霍乱口干, 疗产后闷乱。罨金疮, 止血定痛, 杀射罔①鱼蟹诸毒。熟食补虚, 养心生血, 开胃舒郁, 止泻充饥, 捣罨冻疮, 亦可入馔。果中蜜品, 久食休粮。
以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩, 煮食宜壮老, 用砂锅桑柴缓火煨极烂, 入炼白蜜, 收干食之, 最补心脾。若阴虚肝旺, 内热血少, 及诸失血证, 但日熬浓藕汤饮之, 久久自愈, 不服他药可也。老藕捣浸澄粉, 为产后、病后、衰老、虚劳妙品。但须自制, 市物恐掺杂不真也。市中熟藕, 多杂秽物, 故易糜烂, 最不宜食, 诸病皆忌。
藕节入药, 功专止血。
【① 射罔: 毛茛科植物草乌头汁制成的膏剂, 有大毒】