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安化茶

    出湖南,粗梗大叶,须以水煎,或滚汤冲入壶内,再以火温之,始出味,其色浓黑,味苦中 带甘,食之清神和胃。
    性湿,味苦微甘,下膈气、消滞,去寒 。
    湘潭县志∶茶谱有潭州铁色茶,即安化县茶也,今京师皆称湘潭茶。