原材料：嫩丝瓜 200 克，猪瘦肉 100 克，红枣 10 克，生姜 10 克。

调料：花生油 10 克，盐 6 克。

制作过程：

 1、将嫩丝瓜去皮切成片，猪瘦肉切成片，红枣泡透，生姜去皮切成片。

 2、锅内烧油，下入姜片炝香锅，注入清汤适量，用中火煮开，投入红枣、猪瘦肉，煮至八成熟。

 3、然后加入丝瓜片，调入盐，续煮 3 分钟后感入碗内即可。

操作要点：在煮制此汤时的火侯要稍大点，否则制作的汤质不清也不香。

本食谱功效：清热利肠、解暑除烦。

丝瓜：

又名吊瓜，原产于南洋，明代引种到中国，成为人们常吃的蔬菜。

功效：丝瓜具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效。夏季常食可去暑除烦，生津止渴。平时常食可治 痰喘咳嗽、乳汁不通、痈疮疖肿等症。此外，把丝瓜捣烂取汁频抹涂，可治痈疽。

禁忌：脾胃虚寒的人忌吃丝瓜。