孕期第77天食谱
孕早餐今日早餐主食(两个)今日早餐配食(两个)
鸡蛋蛋糕开心果柿子
孕中餐今日中餐主食(两菜)今日中餐汤类(一汤)
软烧仔鸡番茄焖青豆羊奶山药羹汤
孕晚餐今日晚餐主食(三菜)今日晚餐汤类(一汤)
朱贝杏仁炖梨白灼鲜鱿鱼挂霜红枣莲蓬鸡汤


鸡蛋
食谱名称:鸡蛋
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍:
很多准妈妈一看见肉就觉得恶心,那么鸡蛋就成了你在孕期摄取蛋白质的最佳来源。而且鸡蛋中还含有人体所需的各种氨基酸。煎个鸡蛋再配点儿蔬菜会让你的早餐既简单又丰盛。如果你受不了煎鸡蛋的味道,那就煮个鸡蛋吃吧!鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外,其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用,是孕妇理想的食品。鸡蛋的最可贵之处,在于它能够提供较多的优质蛋白,鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。孕妇只需要有计划地每天吃3-4个蛋黄,就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中含有“记忆素”—胆碱。孕妇吃鸡蛋应适度,如果每天吃太多,或基本依赖于鸡蛋提供营养,非但不会对身体有利,反而会有害。因此,孕妇每天吃3-4个鸡蛋比较合适,最多也不要超过每天7个鸡蛋。
蛋糕
食谱名称:蛋糕
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍:
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。患有糖尿病的孕妇如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。

 

开心果

食谱名称:开心果
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
每日摄入量应控制在5-8粒左右。开心果含有大量维生素E等成分,有抗衰老的作用,能够增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于孕妇排出体内的毒素。同时其含有单不饱和脂肪酸,可降低胆固醇含量,减少心脏病的发生。开心果果仁的颜色是绿色的比黄色的要新鲜。而外表色泽特别洁白的开心果可能是经过工业双氧水浸泡过的,应尽量选择购买正规渠道、颜色接近本色的开心果。

柿子

食谱名称:柿子
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
柿子性寒,有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效,适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”。柿子的蒂和叶都是中药。柿蒂可以降逆气、止恶心,治疗呃逆、嗳气等。柿叶有抗菌消炎、止血降压等作用,是民间常用的草药。柿子虽然有很好的营养及医疗作用,它也有不足之处。柿子有涩味,吃多了会感到口涩舌麻,收敛作用很强,引起大便干燥。遇酸可以凝集成块,与蛋白质结合后产生沉淀。因此,吃柿子应该点到为止,以一餐一个为宜。所以孕妇可以吃柿子但是不可以多吃。

软烧仔鸡

食谱名称:软烧仔鸡
食谱属性:孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  主料:仔公鸡2只(2千克左右)。
  配料:猪肉150克(肥3瘦7),生菜叶数片。
  调料:葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。
制作方法
  1、鸡由腋下开膛,从下腿关节处剁去足爪,斩下头脖,翅扭向背别上,猪肉切成丝,生菜叶消毒洗净,葱、姜成片。
  2、水烧开,用钩钩住鸡的脖根骨,在开水内涮几下,取出擦去水分,趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍,挂于通风之处,晒干皮面。
  3、在晾鸡的同时,烧热锅,放人花生油50克,油热时下入肉丝、姜、葱干炒,待肉丝断生时,加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤(以能灌两只鸡腹的一半为度),开后倒入容器内晾凉。
  4、用一节高粱秆堵往鸡的肛门,由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁,挂于烤炉内烤热,刷上香油。
  5、烧菜时,在鸡的两大腿间部顺拉一刀,将汁和肉丝流入碗内,剔下腿(连骨)、脯(去骨),剁成块,摆人盘内(脯在上)。围上生菜叶,浇上汁(肉丝不用)即可。
适用人群
  怀孕早期准妈妈
健康提示
  此菜色泽红亮,质地嫩香,营养丰富,为孕早期妇女提供丰富蛋白质。

番茄焖青豆
食谱名称:番茄焖青豆
食谱属性:孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  番茄 150克 豌豆 300克
  辅料: 火腿肠 50克
  调料: 盐 3克 胡椒粉 1克 鸡精 2克 白砂糖 5克 植物油 15克
制作方法
  1.番茄入沸水烫过撕皮切丁;火腿肠切成丁。
  2.锅内放油烧到六七成热时,下豌豆略炒,加适量清水、盐和白糖,烧开后,用中火煮至青豆松软汁少时,放番茄丁、火腿肠丁合炒,用鸡精、胡椒粉调味即可。
适用人群
  怀孕早期食用。
健康提示
  本菜能够提供优质的植物蛋白质和丰富的维生素。菜品口感 清香回甜,绵软合口。
羊奶山药羹汤

食谱名称:羊奶山药羹汤
食谱属性:孕早期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
食谱原料
  山药25克,羊奶300毫升,白砂糖适量
制作方法
  1、山药洗净、去皮,用磨泥板磨出半碗山药泥,放入蒸笼中蒸熟。
  2、羊奶煮滚后,连同山药泥一起调匀即可。
适用人群
  怀孕早期准妈妈
健康提示
  山药含有皂苷、黏液质、氨基酸及维生素C等成分,可补脾、补肺润肺,羊奶性味甘温,可润燥补虚。此菜适用于妊娠咳嗽,改善孕妇的气管功能和容易感冒体质。

朱贝杏仁炖梨

食谱名称:朱贝杏仁炖梨
食谱属性:孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  朱贝10克,杏仁5克,梨1只,冰糖适量
制作方法
  1、朱贝、杏仁分别敲碎,将梨的尖端削出一个盖状,并挖去梨核。
  2、朱贝、杏仁加冰糖放入梨中,放入蒸锅中蒸10分钟即可。
适用人群
  怀孕早期准妈妈
健康提示
  朱贝作用于心、肺二经,可化痰止咳、适用于妊娠阴虚燥咳、肺虚久咳等症状,杏仁可润肺养肺、止咳。此菜适用于妊娠咳嗽,改善孕妇的气管功能。

白灼鲜鱿鱼

食谱名称:白灼鲜鱿鱼
食谱属性:孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  主料:鱿鱼(鲜)(300克)
  调料:大葱(7克) 姜(3克) 胡椒粉(3克) 香菜(5克) 酱油(3克) 白砂糖(4克) 味精(3克) 红辣椒(10克) 花生油(20克)
制作方法
  将鱿鱼板切麦穗花刀,葱姜切丝,香菜洗净切段。将大葱,姜和鱿鱼一起放入锅中炒香。最后调味即可食用。
适用人群
  孕早期的准妈妈
健康提示
  此菜能为准妈妈提供丰富的钙、磷、铁元素。

挂霜红枣

食谱名称:挂霜红枣
食谱属性:孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  主料:枣(干)(250克)
  调料:芝麻(25克) 白砂糖(200克) 糖桂花(15克)
制作方法
  1.先将红枣用开水稍烫,去核备用;芝麻炒熟。
  2.锅内加入少许清水,放入白糖、桂花,用中火熬至水将干,快要出丝时,倒入红枣,边翻边撒芝麻,翻匀后倒出,凉后即成挂霜红枣。
适用人群
  孕早期的准妈妈
健康提示
  此品调理动脉硬化的功效,同时补脑益智,为胎儿的发育打下良好的基础。

莲蓬鸡汤

食谱名称:莲蓬鸡汤
食谱属性:孕早期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
食谱原料
  主料:母鸡(1000克)
  辅料:鸡胸脯肉(150克) 猪油(板油)(75克) 莲子(10克) 鸡蛋清(75克) 菠菜(20克)
  调料:盐(10克) 小葱(30克) 黄酒(5克) 姜(10克) 淀粉(蚕豆)(5克) 番茄酱(10克) 猪油(炼制)(15克)
制作方法
  1. 将母鸡宰杀,煺毛,去内脏,粗加工后洗净,用刀在脊背处划开,再冲洗干净;
  2. 洗净的净鸡放入汤锅煮六成熟捞出,去骨(要保持鸡外皮的完整);
  3. 去骨后胸朝下装入蒸盆,加清汤500毫升,放入葱、姜、精盐,上笼旺火蒸约1.5 小时;
  4. 将鸡脯肉剔净筋膜,猪板油撕去皮膜,用刀背砸成细茸,洒上干淀粉搅匀;
  5. 另将鸡蛋清打散,掺入鸡茸里,加入精盐搅成“鸡酿子”;
  6. 取小吃碟一个(直径10 厘米),小羹匙12 个,分别抹上一层猪油;
  7. 用骨板将鸡酿子刮入,抹平;
  8. 菠菜择洗干净,切末,用纱布包裹挤出菜汁;
  9. 用菠菜汁将小吃碟内的酿子中间染绿,再将蒸熟的莲子镶在四周,状如莲蓬;
  10. 将羹匙里的鸡酿子尖端抹少许番茄酱,使呈红色如荷花瓣;
  11. 然后将小碟、羹匙入笼用小火蒸约30 分钟取出;
  12. 将莲蓬放在盘子中心,花瓣排在四周,用生鸡酿子粘连在一起,再上笼蒸2 分钟;
  13. 将鸡蒸盆取出,原汁滗入汤锅,鸡胸朝上扣入大汤碗里;
  14. 汤锅里再续清汤1000毫升加黄酒、精盐烧沸,撇净浮沫,倒入大汤锅碗里;
  15. 再将蒸好的莲蓬、荷花推入碗内,莲蓬、荷花漂浮汤面。
适用人群
  孕早期的准妈妈
健康提示
  此品有增强体力、强身壮体的功效。



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