孕期第7天食谱
孕早餐今日早餐主食(两个)今日早餐配食(两个)
瘦肉粥红薯柑橘核桃仁
孕中餐今日中餐主食(两菜)今日中餐汤类(一汤)
豆腐烧扁豆炒胡萝卜酱乳鸽银耳汤
孕晚餐今日晚餐主食(三菜)今日晚餐汤类(一汤)
炒腰脑牛肉松扒银耳酸菜鸭煲汤


瘦肉粥

食谱名称：瘦肉粥
食谱属性：全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍：
孕期你的血液总量会增加，以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养，因此孕期对于铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足，你会感到极易疲劳。通过饮食补充足够的铁就变得尤为重要。瘦肉中的铁是供给这一需求的主要来源之一，也是最易于被人体吸收的。
做法：瘦猪肉、米各一百克，猪肉汤1500克。制法：先将肉和葱白切成小丁，米淘洗干净。然后把炒锅上火，下油、猪肉煸炒，加入猪肉汤、米烧开，转小火熬成粥。吃时调入味料即可。功效：滋阴润燥。

红薯
食谱名称：红薯
食谱属性：全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍：
红薯是高营养价值的纯天然植物，多吃有益健康。而且有助缓解怀孕容易便秘的症状，有通便作用。不过有利也有弊，红薯糖分较高，孕妇不宜吸收太多糖分，因此应适量食用。大概一天吃一个中等大小的就好了。

 

柑橘

食谱名称：柑橘
食谱属性：全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍：
柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妇喜欢吃的水果。但孕妇每天吃柑橘不应该超过3只，总重量在250克以内。

核桃仁

食谱名称：核桃仁
食谱属性：全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍：
核桃的营养丰富，其中脂肪约占20-63%，糖占10%左右。据测定，500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4750克牛奶的营养价值，特别对大脑神经细胞有益的钙、铁维生素B1，维生素B2等成分含量比较高。可以去皮后生吃，也可以研碎与红糖拌合蒸包子吃，还可以煮粥或做成桃饼吃，如果孕妇每天坚持吃几个核桃，对自己身体的保养和对胎儿的发育均有很大的好处。

豆腐烧扁豆

食谱名称：豆腐烧扁豆
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　主料：豆腐(北)200克,扁豆200克
　　辅料：辣椒(红,尖,干)100克
　　调料：植物油20克,酱油5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
制作方法
　　1. 将豆腐洗净切成片;
　　2. 扁豆择洗干净;
　　3. 葱姜切末;
　　4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
　　5. 辣椒去蒂、籽，洗净切成小块;
　　6. 炒锅注油烧热，下入豆腐片，煎至两面金黄色，捞出控油;
　　7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、辣椒块煸炒，放入扁豆炒熟，倒入豆腐片，加入少许水、精盐、酱油，烧至豆腐入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
适用人群
　　怀孕早期准妈妈
健康提示
　　扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁叶酸及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

炒胡萝卜酱
食谱名称：炒胡萝卜酱
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　胡萝卜200克，豆腐干50克，虾米15克，青豆25克，水发香菇100克，植物油50克，香油5克，甜面酱100克，酱油7克，白糖10克，淀粉、料酒各5克，生姜2片。
制作方法
　　1、胡萝卜去顶洗净，与豆腐干一起分别切成小方丁;虾米用温水、料酒泡发;香菇切丁;姜切末。
　　2、锅置火上，放入植物油烧热，下胡萝卜、豆腐干丁炸透，呈黄色时捞出，然后下青豆滑炒后起锅。
　　3、锅中留余油，下甜面酱、姜末及水100克，炒至均匀，放入虾米，翻炒至上色，下胡萝卜、豆腐干、青豆、水发香菇，加酱油、白糖调味，再炒至酱汁入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
　　4、注意一定要将胡萝卜丁、豆腐干、青豆炸、炒熟。单炒胡萝卜，要多放些油，这样有利于吸收。
适用人群
　　孕早期妈咪
健康提示
　　色泽美观，香鲜不腻。此菜含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物，钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素B5及维生素C。因此多吃胡萝卜能防治维生素缺乏症。胡萝卜中的纤维素还能刺激胃肠蠕动，有助于食物消化。胡萝卜营养丰富，对人的健康很有帮助，被民间誉为“平民人参”，有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效。维生素D有利胚胎骨骼的骨化和发育。

 

乳鸽银耳汤

食谱名称：乳鸽银耳汤
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍：
食谱原料
　　主料：雏鸽150克，银耳(干)10克
　　辅料：猪肉(瘦)150克，蜜枣6克
　　调料：盐2克
制作方法
　　1. 将乳鸽宰杀洗净，切好(鸽脚切去不要)。
　　2. 切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟。
　　3. 取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉(即过冷河)，洗净。
　　4. 银耳用清水浸至膨胀。
　　5. 锅中放入水适量，煲滚，将浸至膨胀的银耳入锅中煮3分钟，取出洗净。
　　6. 再把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时。
　　7. 将银耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内，再煲半小时，下盐调味即可。
适用人群
　　孕早期准妈妈
健康提示
　　此汤具有滋养和血，滋补温和的作用。鸽肉味咸、性平、无毒具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。

炒腰脑
食谱名称：炒腰脑
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　猪腰一对，蒜1克，青菜心5克，葱1克，干冬菇5克，姜0.5克，猪脑50克，白糖0.5克，冬笋15克，酱油15克，淀粉3克，盐少许，鸡汤或肉汤15克，味精0.5克，猪油35克，料酒3克，
制作方法
　　1、先将淀粉3克，清水6克，调好成湿淀粉;冬菇泡好。
　　2、姜切细末，葱、蒜、冬笋、冬菇等均切成薄片;青菜心切段。
　　3、猪脑用清水洗净，摘去“红筋”(即微血管)，撒上盐，上笼屉蒸熟，取出后，切成小方丁。
　　4、将猪腰去掉腰子外层的薄膜，再切成两片，剔去腰臊之后，在刀切面用刀划成斜方花纹，刀深应为猪腰厚的一半，不可切透，然后再把每片切成七至八块，用6克的酱油再腌一下，使之入味，最后用清水冲洗干净，去掉腰臊味，捞出，用布擦干，加上一半湿淀粉现浸一下。
　　5、净剩下的酱油、湿淀粉、盐、白糖、味精、鸡汤等在碗里调成汁。
　　6、用猪油热油锅，把猪腰块、葱、姜、蒜、青菜心、冬笋、冬菇等一齐下锅，炒至猪腰变色，就可将调味汁和猪脑丁倒进去，略炒，用湿淀粉色芡即成。
适用人群
　　孕早期女性
健康提示
　　腰脑嫩，清香。此菜多种原料制成，营养丰富。含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁，是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。

 

牛肉松

食谱名称：牛肉松
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　主料：牛肉(瘦)(5000克)
　　调料：盐(100克) 白砂糖(300克) 酱油(500克) 黄酒(150克) 姜(25克) 味精(20克) 八角(15克) 花椒(5克) 丁香(10克)
制作方法
　　1.选料：选用新鲜肥嫩牛肉，去掉筋膜、外膘，顺丝切成小方块。
　　2.煮制：把切好的牛肉放入预先烧沸的水中，旺火烧沸，撇去泡沫，加入丁香、花椒、大茴香、生姜、酱油，煮制约2小时，当肉丝可以用手撕开时即可出锅，出锅后的汤汁滤净料渣待用。
　　3.炒松：出锅的牛肉顺纤维丝撕开成肉丝，与部分过滤后的原汤一起放入锅内翻炒，直到汤汁完全耗尽，再加入白糖、精盐、味精、用文火一边压散一边翻炒，直至炒到肉块全部松散，色泽红褐，即为成品。
适用人群
　　孕早期的准妈妈
健康提示
　　此品香甜鲜美，是补铁补身的佳品。

扒银耳
食谱名称：扒银耳
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍：
食谱原料
　　银耳50克，豆苗75克，鸡油15克，盐4克，味精、料酒各3克，水淀粉适量。
制作方法
　　1、选择质量好、无霉的银耳，将银耳用温水充分泡发，去掉根，洗净，用沸水浸烫一下，捞出，沥干水分;豆苗取其叶，洗净，用沸水焯熟。
　　2、锅置火上，放入适量清水，下盐、味精、料酒，调好口味，放入银耳烧2-3分钟，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，大翻锅，盛入盘内，撒上豆苗即成。
适用人群
　　孕早期的准妈妈
健康提示
　　银耳含有丰富的氨基酸和维生素，最适合准妈妈补充营养。

 

酸菜鸭煲汤

食谱名称：酸菜鸭煲汤
食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍：
食谱原料
　　主料： 酸白菜 180克 鸭 800克
　　调料： 辣椒(红、尖、干) 10克 姜 8克 料酒 10克 大葱 5克 白砂糖 3克
制作方法
　　1.咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。
　　2.鸭少净斩件。
　　3.红椒切条，姜片拍扁。
　　4.用少许油爆香姜，落鸭炒出香味，加清水、红椒、黄酒煮半小时，再放下酸菜煮至稔，下调味即可。
适用人群
　　孕早期的准妈妈
健康提示
　　此菜有健脾开胃的作用。



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