孕期第276天食谱
孕早餐今日早餐主食(两个)今日早餐配食(两个)
红薯豆浆凉拌蔬菜核桃仁
孕中餐今日中餐主食(两菜)今日中餐汤类(一汤)
螃蟹粉丝煲鱼肉馄饨艾叶羊肉汤
孕晚餐今日晚餐主食(三菜)今日晚餐汤类(一汤)
荔枝鸡翅炝炒藕带红豆蓉玉米淮山猪排汤


红薯
食谱名称:红薯
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍:
红薯是高营养价值的纯天然植物,多吃有益健康。而且有助缓解怀孕容易便秘的症状,有通便作用。不过有利也有弊,红薯糖分较高,孕妇不宜吸收太多糖分,因此应适量食用。大概一天吃一个中等大小的就好了。

 

豆浆

食谱名称:豆浆
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍:
大豆富含优质蛋白质(含量高达40%),是植物中唯一类似于动物蛋白质的完全蛋白质,并且大豆蛋白不含胆固醇,可降低人体血清中的胆固醇,这一点又优于动物蛋白。大豆蛋白中人体必需的八种氨基酸配比均衡,非常适合人体的需要。人体对大豆蛋白的吸收多少与食用方式有关,制成豆浆蛋白消化率最好,高达95%左右。因此,每天喝一杯豆浆(不要超过500ML)不失为摄取优质蛋白的一个有效方法。

凉拌蔬菜

食谱名称:凉拌蔬菜
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
蔬菜生吃营养最高,吃前最好用淡盐水浸泡。凉拌蔬菜品种推荐:
1、凉拌黄瓜 :黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食,能治疗盛夏常见的热痢。黄瓜头部味苦,含有多种萝卜素,具抗肿瘤作用,但为免除残留农药的危害,生食黄瓜时,应把外皮削去。原料:黄瓜两条,蒜三粒,盐适量,醋适量。制作:1、黄瓜洗净、削皮,用刀背拍碎,切成一寸见方块。2、蒜捣碎拌入,放入适量的盐。3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热,放入味料煸一下捞出,再拌入适量醋即成。
2、凉拌蕃茄:将蕃茄每个切成5片排放在盘中;葱白切细,放在蕃茄上。将醋、酱油、麻油、盐拌匀,浇上盘即成。喜爱吃甜食的人也可直接将剥皮的蕃茄撒上白糖就可食用。
3、凉拌藕片:将藕洗净,刨皮,切成薄片,在沸水锅中氽过后放入一勺白糖、食盐、白醋拌匀,食用时滴入少许麻油。口味酸,甜,颜色洁白,口感脆嫩。
4、凉拌银芽:取色泽鲜亮、芽茎粗壮的绿豆芽摘去须根,洗净沥干。用开水略烫。捞出,沥去水分,装入盘内。用香油烧热,再将适量酱油、白糖烧开成汁,倒入盘内与绿豆芽拌匀即可食用。
5、蒜泥白肉:选用猪精肉切成柳叶形薄片,放入开水中焯,至呈白色捞出沥干水分,凉后装入盘中。浇上由蒜泥与醋、白糖及熬制的酱油兑成的调料汁,拌匀入味,再淋上香油,也可用小菜当作配料,吃起来肥而不腻。
6、薄荷肉皮冻:原料:猪肉皮、盐、葱、姜块(拍松)、薄荷。制作方法:肉皮洗净放入清水中,加盐、葱、姜块一同煮至浓稠,取出肉皮装盘,浇入肉汁,加薄荷汁,等肉汁结冻后切块装盘。特点:透明碧绿,清香,鲜美。
7、凉拌胡萝卜: 配料: 胡萝卜150克,绿豆芽200克,大葱50克,香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。特点:脆爽鲜嫩。功效:凉肝明目。操作: 1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝;绿豆芽去根洗净,用沸水煮2分钟捞起沥干。2.把香油烧至六成热,爆香大葱丝,倒入胡萝卜丝,翻炒数下盛起,待凉拌入豆芽中,加入白糖、醋调味即成。
8、拌莴笋片: 配料: 鲜莴笋二斤、精盐五钱、醋三钱、葱半节切花姜三片切末、香油三分。操作: 将莴笋削去外皮,洗净,用直刀切成片或丝(粗笋先一剖两瓣,再切成片或丝),放入开水锅里焯一下,发脆时捞出控干,焯得时间不要太长,然后拌精盐,撒葱花、姜末,浇入醋和香油即成。营养价值: 莴苣含有多种营养成分,如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等。

核桃仁

食谱名称:核桃仁
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
核桃的营养丰富,其中脂肪约占20-63%,糖占10%左右。据测定,500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4750克牛奶的营养价值,特别对大脑神经细胞有益的钙、铁维生素B1,维生素B2等成分含量比较高。可以去皮后生吃,也可以研碎与红糖拌合蒸包子吃,还可以煮粥或做成桃饼吃,如果孕妇每天坚持吃几个核桃,对自己身体的保养和对胎儿的发育均有很大的好处。

螃蟹粉丝煲

食谱名称:螃蟹粉丝煲
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  螃蟹1只、冬粉2把、洋葱1/4个、豌豆荚10个、红虾米1大匙、香菇1朵、香菜少许、水1/4杯、咖喱粉、盐1小匙、糖1/2小匙、胡椒粉少许。
制作方法
  1.螃蟹洗净拍裂蟹钳,豌豆荚洗净去丝。
  2.洋葱切丝虾米泡软洗净沥干水分,香菇泡软切丝,冬粉用热水泡软后略切成3段。
  3.锅中加油2大匙烧热后爆香虾米,再放入水、洋葱丝、香菇丝、豌豆荚及调味料烧开。
  4.加入冬粉炒至汁后盛入砂锅中,放螃蟹入锅蒸10分钟取出,撒上香菜即可。
适用人群
  怀孕晚期准妈妈
健康提示
  螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
特别提示:
  
蟹爪60克,辅以黄酒、加水同煎、再入阿胶,即为催产下胎药。

鱼肉馄饨
食谱名称:鱼肉馄饨
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  净鱼肉125克,猪肉馅75克,绿叶菜50克,绍酒5克,葱花5克,干淀粉50克,味精0.5克,精盐1克,熟鸡油5克。
制作方法
  1、将鱼肉剁成膏,加精盐0.5克拌和,做成18个鱼丸;砧板下放干淀粉,把鱼丸放在于淀粉里逐个滚动,使鱼九渗入干淀粉后有粘性,并用擀面杖作成直径7厘米左右的薄片,即成鱼肉馄饨皮。
  2、将猪肉馅做成18个馅心,用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。
  3、旺火烧锅,放人清水1000克烧沸,下馄饨,用筷子轻搅,以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右,即可捞出。
  4、在汤中加精盐和绍酒,烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可),放入味精,倒人盛有馄饨的碗中,撒葱花,淋鸡油即可食用。
适用人群
  怀孕晚期准妈妈
健康提示
  皮白肉红,质地滑嫩,鲜香可口。鱼肉富含的蛋白质,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,生病或身体有伤口的时候,也可以帮助复原及愈合。
艾叶羊肉汤

食谱名称:艾叶羊肉汤
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
食谱原料
  材料:艾叶30克、羊肉300克、姜2-3片、红枣10粒
  调味料:A料:米酒1.5大匙、盐1/4小匙、水3-4杯
制作方法
  1、羊肉洗净,切成3厘米小块,放入滚水中汆烫,捞出备用;姜去皮、切片。
  2、羊肉、艾草、姜片、红枣分别放入电锅内锅中,加入A料,外锅加2杯水,炖煮至开关跳起即可。
适用人群
  怀孕晚期妈咪
健康提示
  艾叶即艾草,可除寒湿、充气血,具调经、安胎及止血止痛的功效。羊肉性温和,富含蛋白质,热量高,能促进血液循环,增暖御寒,又可促进母体奶汁的分泌。

荔枝鸡翅

食谱名称:荔枝鸡翅
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  主料:鸡翅(500克)
  调料:红葡萄酒(30克) ,盐(2克), 味精(1克), 冰糖(2克), 大葱(3克) ,姜(3克) ,花椒(2克), 料酒(5克) ,胡椒粉(1克) ,植物油(15克)
制作方法
  1.鸡中翅折为两截,用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫,捞出待用。
  2.葱切长段,姜切片,锅内放油烧热,葱姜略炒,加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒,烧沸后放入鸡翅,用小火慢慢煨约1小时,待汁浓肉熟时,拣去葱、姜,加入味精炒匀,起锅装盘即可。
适用人群
  孕晚期准妈妈
健康提示
  鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。

炝炒藕带

食谱名称:炝炒藕带
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  藕带250克,糖50克,醋20克,精盐0.2克,干辣椒2棵,淀粉2克,色拉油20克
制作方法
  1、将藕带洗净,斜刀切段泡水,干辣椒切段待用;
  2、锅中盛水上火沸腾后,下藕带焯1分钟后,盛出待用;
  3、锅中加油重置旺火上烧热后,下糖、醋、精盐、干椒段和藕带,用水淀粉勾芡后,翻炒3分钟即可出锅。
适用人群
  孕晚期准妈妈
健康提示
  酸甜的口味可以缓解孕妇的妊娠反应,其中藕中富含的维生素K,具有收缩血管和止血的作用,对于产妇也极为适合。

红豆蓉

食谱名称:红豆蓉
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  红豆250克,红糖25克
制作方法
  将红豆洗净,和清水一同上火煮开,至红豆煮烂、豆皮和豆蓉分离后加入红糖,煮至溶化即可。
适用人群
  怀孕晚期准妈妈
健康提示
  红豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素外,还有其他豆类少有或没有的三萜皂苷和烟酸等物质,且红豆富含铁质,是补血佳品。中医认为,红豆具有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、和气排脓、清热解毒、通乳汁和补血的功能,现代研究认为,红豆中含有大量可改善便秘症状的纤维及具有利尿作用的钾。

玉米淮山猪排汤

食谱名称:玉米淮山猪排汤
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
食谱原料
  玉米100克,生淮山300克,猪排300克,江瑶柱30克,莲子10克,生姜3片,食盐适量
制作方法
  1、将玉米去衣、须,洗净,切成小粒,江瑶柱浸泡,撕丝状,莲子洗净待用;
  2、将生淮山薯去皮、洗净、滚刀切块,猪排骨切成2厘米见方的小段,生姜切片;
  3、将上述备好的食材一起放入汤煲里,加入清水2000毫升,用高火煲沸后,改小火煲约2小时,根据个人口味调入适量食盐便可食用(淮山薯猪脊骨可捞起伴入酱油佐餐用)。
适用人群
  怀孕晚期准妈妈
健康提示
  玉米与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是世界公认的“黄金作物”。它含有较多的纤维素,能促进胃肠蠕动,把有害的物质尽快排出体外,因而它可为药用。用它配鲜淮山薯煲猪脊骨,气味清润可口,孕妇食用具有补中益气、健脾和胃的作用。



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