孕期第268天食谱
孕早餐今日早餐主食(两个)今日早餐配食(两个)
瘦肉粥豆奶凉拌蔬菜草莓
孕中餐今日中餐主食(两菜)今日中餐汤类(一汤)
龙女斛珠摊鸡蛋芝麻酸奶汤
孕晚餐今日晚餐主食(三菜)今日晚餐汤类(一汤)
苦瓜煮鸡腿锅巴三鲜金牌蒜香骨枸杞杜仲鹌鹑汤


瘦肉粥

食谱名称:瘦肉粥
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍:
孕期你的血液总量会增加,以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养,因此孕期对于铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足,你会感到极易疲劳。通过饮食补充足够的铁就变得尤为重要。瘦肉中的铁是供给这一需求的主要来源之一,也是最易于被人体吸收的。
做法:瘦猪肉、米各一百克,猪肉汤1500克。制法:先将肉和葱白切成小丁,米淘洗干净。然后把炒锅上火,下油、猪肉煸炒,加入猪肉汤、米烧开,转小火熬成粥。吃时调入味料即可。功效:滋阴润燥。

豆奶
食谱名称:豆奶
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍:
孕妇需要摄入足够的优质蛋白质。豆奶含有丰富的营养成分,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁,此外,还含有维生素Bl、B2等,确是一种较好的营养食品。蛋白质是脑细胞的主要成分之一,占脑比重的30%-35%,在促进语言中枢发良方面起着极其重要的作用。如果孕妇蛋白质摄入不足,不仅使胎儿脑发生重大障碍,还会影响到乳汁蛋白质含量及氨基酸组成,导致乳汁减少。
凉拌蔬菜

食谱名称:凉拌蔬菜
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
蔬菜生吃营养最高,吃前最好用淡盐水浸泡。凉拌蔬菜品种推荐:
1、凉拌黄瓜 :黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食,能治疗盛夏常见的热痢。黄瓜头部味苦,含有多种萝卜素,具抗肿瘤作用,但为免除残留农药的危害,生食黄瓜时,应把外皮削去。原料:黄瓜两条,蒜三粒,盐适量,醋适量。制作:1、黄瓜洗净、削皮,用刀背拍碎,切成一寸见方块。2、蒜捣碎拌入,放入适量的盐。3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热,放入味料煸一下捞出,再拌入适量醋即成。
2、凉拌蕃茄:将蕃茄每个切成5片排放在盘中;葱白切细,放在蕃茄上。将醋、酱油、麻油、盐拌匀,浇上盘即成。喜爱吃甜食的人也可直接将剥皮的蕃茄撒上白糖就可食用。
3、凉拌藕片:将藕洗净,刨皮,切成薄片,在沸水锅中氽过后放入一勺白糖、食盐、白醋拌匀,食用时滴入少许麻油。口味酸,甜,颜色洁白,口感脆嫩。
4、凉拌银芽:取色泽鲜亮、芽茎粗壮的绿豆芽摘去须根,洗净沥干。用开水略烫。捞出,沥去水分,装入盘内。用香油烧热,再将适量酱油、白糖烧开成汁,倒入盘内与绿豆芽拌匀即可食用。
5、蒜泥白肉:选用猪精肉切成柳叶形薄片,放入开水中焯,至呈白色捞出沥干水分,凉后装入盘中。浇上由蒜泥与醋、白糖及熬制的酱油兑成的调料汁,拌匀入味,再淋上香油,也可用小菜当作配料,吃起来肥而不腻。
6、薄荷肉皮冻:原料:猪肉皮、盐、葱、姜块(拍松)、薄荷。制作方法:肉皮洗净放入清水中,加盐、葱、姜块一同煮至浓稠,取出肉皮装盘,浇入肉汁,加薄荷汁,等肉汁结冻后切块装盘。特点:透明碧绿,清香,鲜美。
7、凉拌胡萝卜: 配料: 胡萝卜150克,绿豆芽200克,大葱50克,香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。特点:脆爽鲜嫩。功效:凉肝明目。操作: 1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝;绿豆芽去根洗净,用沸水煮2分钟捞起沥干。2.把香油烧至六成热,爆香大葱丝,倒入胡萝卜丝,翻炒数下盛起,待凉拌入豆芽中,加入白糖、醋调味即成。
8、拌莴笋片: 配料: 鲜莴笋二斤、精盐五钱、醋三钱、葱半节切花姜三片切末、香油三分。操作: 将莴笋削去外皮,洗净,用直刀切成片或丝(粗笋先一剖两瓣,再切成片或丝),放入开水锅里焯一下,发脆时捞出控干,焯得时间不要太长,然后拌精盐,撒葱花、姜末,浇入醋和香油即成。营养价值: 莴苣含有多种营养成分,如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等。

草莓
食谱名称:草莓
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
草莓含有丰富的维生素C,维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍,而其中所含果胶和有机酸可分解食物中的脂肪、促进食欲及加强肠胃蠕动;因此对孕妇大有好处。除可预防感冒外,孕妇吃草莓还可防止牙龈出血等因为缺少维生素C而出现的症状。同时因为草莓含铁,还可以有效地预防孕妇贫血。国外还有研究报告指出,草莓可去除体内的重金属。但是草莓清洗比较麻烦,怕有农药残留问题。

 

龙女斛珠

食谱名称:龙女斛珠
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  主料: 鲤鱼 550克 莲子 100克
  辅料: 火腿 50克 肥膘肉 50克
  调料: 盐 2克 味精 1克 黄酒 25克 胡椒粉 1克 姜 20克 小葱 10克 鸡油 20克 醋 20克
制作方法
  1. 将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净;
  2. 洗净的鲤鱼在开水中汆一下,取出,在鱼身每隔2厘米宽剞十字形花刀;
  3. 肥膘肉切3 厘米长、1 厘米宽、0.7 厘米厚的梳齿片;
  4. 将葱5克、姜5克,拍破加黄酒15克挤出汁;
  5. 剩余葱打结,姜5克拍破,余下姜切末,装入碟内;
  6. 湘白莲洗净蒸至七成熟取出;
  7. 将鲤鱼放入盘中,加入精盐、葱姜汁腌20 分钟;
  8. 然后,将湘莲填入鱼腹中,填满为止,在十字花刀的交叉处各嵌1 粒湘莲,剩余部分围绕鱼身一圈摆放;
  9. 将肥膘肉每隔1厘米宽摆放1 片在鱼身上,间隔处摆上火腿肉;
  10. 拍破的葱、姜放在上面,加入鸡清汤上笼蒸25 分钟取出;
  11. 去掉葱、姜、肥膘肉,加入味精,撒上胡椒粉,边上淋入鸡油,随姜、醋碟上桌即成。
适用人群
  孕晚期的准妈妈
健康提示
  鲤鱼含有水分蛋白质、脂肪、钙、磷,并含有微量铁。祖国医学认为其性味甘,平,无毒,有催乳、健胃、利水之功用,对于黄疸、水肿,尤其对妇女妊娠浮肿和胎动不安更有效。

摊鸡蛋

食谱名称:摊鸡蛋
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  主料:鸡蛋(150克)
  调料:大葱(10克) 盐(3克) 植物油(50克)
制作方法
  1. 大葱去根洗净切成葱花;把蛋打入碗中,调均匀,加入精盐、葱花,再调匀。
  2. 锅内放入食油,用旺火加热,倒入调好的鸡蛋,使鸡蛋液在锅底摊成圆形,厚薄均匀,用微火煎至七成熟,翻过来,再略煎一下,使两面焦黄,即可出锅。
适用人群
  孕晚期的准妈妈
健康提示
  本品具有健脾开胃,滋阴润燥的功效。

芝麻酸奶汤

食谱名称:芝麻酸奶汤
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
食谱原料
  药材:黑芝麻粉5克
  食材:酸奶100毫升、牛奶100毫升、蜂蜜适量
制作方法
  药材加食材放入果汁机内一起打匀即可。
适用人群
  怀孕晚期准妈妈
健康提示
  黑芝麻滋养肝肾、润燥滑肠,适用于肝肾阴虚、血虚肠燥、便秘等症状。酸奶可养颜美容、预防便秘,有助于肠胃道有益菌群的生长,是健胃整肠的健康食品。牛奶具润肠通便之效。蜜蜂性味甘平,《神农本草经》记载其能“安五脏不足,益气补中、止痛解毒、和百药、润肠通便”。

苦瓜煮鸡腿

食谱名称:苦瓜煮鸡腿
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  鸡腿(200克),黑枣(无核)(15克) ,枣(干)(15克), 枸杞子(15克) ,苦瓜(50克),江米酒(30克), 盐(3克)
制作方法
  1. 将土鸡腿洗净切块,放入沸水中氽透,捞出后再洗净;
  2. 将苦瓜干、红枣、黑枣、枸杞用清水浸泡半小时后放入沙锅,再放入土鸡腿块以中火煮15分钟;
  3. 最后加入江米酒、精盐、再滚煮3分钟即可。
适用人群
  怀孕晚期妈咪
健康提示
  苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌。

锅巴三鲜

食谱名称:锅巴三鲜
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  主料: 海参(水浸) 150克 鸡肉 100克 锅巴(小米) 200克
  辅料: 金华火腿 50克 冬笋 40克
  调料: 料酒 10克 盐 5克 胡椒粉 1克 大葱 10克 姜 10克 猪油(炼制) 20克 花生油 100克 淀粉(豌豆) 10克 味精 2克
制作方法
  1. 海参洗净,批成大片,用开水氽透;火腿(熟金华火腿)切成片;鸡脯肉(熟鸡脯肉)切成大片;冬笋切成片;淀粉加水适量调匀成水淀粉。
  2. 炒锅上火,放入鸡汤,加入葱段、拍松的姜块、海参,用文火煨10分钟,拣去葱姜、冬笋、火腿、料酒、精盐、胡椒粉、味精,浇沸尝好味,用湿淀粉勾芡,盛入碗中。
  3. 另取炒锅上火,注入油,烧至7成热时,将锅巴下锅,炸至酥脆呈金黄色,捞出装入汤盘内,浇上一点沸油,与三鲜一同上桌,将三鲜汤倒在锅巴上,发了喳喳响声即成。
适用人群
  孕晚期的准妈妈
健康提示
  本菜品用于滋阴补肾调理。

金牌蒜香骨

食谱名称:金牌蒜香骨
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  猪肋排500克,鸡蛋1个,蒜瓣100克,鸡精5克,胡萝卜50克,精盐15克,糖5克,料酒20克,姜10克,生粉100克
制作方法
  1、将猪肋排剁成2cm长的小段,用清水漂去血水,沥干备用;
  2、将蒜瓣切碎,姜切片,备用;
  3、取榨汁机将胡萝卜打成汁液,与料酒,精盐、糖、鸡精、蒜末、姜丝和成料汁与剁好的肋排同放入小盆中拌匀,盖上保鲜膜,入冰箱,码味一宿;
  4、鸡蛋打开取蛋清与生粉和成稀糊,将码好味的肋排裹上一层薄稀糊,备用;
  5、煎锅加油置旺火上,待油烧热后,放入裹好面糊的猪肋排煎炸,直至肋排两面都呈金黄色,即可出锅装盘。
适用人群
  怀孕晚期准妈妈
健康提示
  排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适合准妈妈们食用。

枸杞杜仲鹌鹑汤

食谱名称:枸杞杜仲鹌鹑汤
食谱属性:孕晚期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
食谱原料
  主料: 鹌鹑肉 250克
  辅料: 枸杞子 30克 杜仲 10克
  调料: 料酒 10克 盐 3克 胡椒粉 2克 大葱 8克 姜 8克
制作方法
  1.将枸杞子,杜仲分别洗净.
  2.将鹌鹑闷死,去毛,内脏,脚爪,洗净斩块放锅内,注入鸡汤,加入料酒,盐胡椒粉,姜,葱,枸杞子,杜仲,共煮至肉熟烂拣出杜仲,盛入汤盆即成。
适用人群
  孕晚期的准妈妈
健康提示
  此菜具有健脾补肾,养血安胎的作用。



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