孕期第126天食谱
孕早餐今日早餐主食(两个)今日早餐配食(两个)
白粥饺子草莓凉拌蔬菜
孕中餐今日中餐主食(两菜)今日中餐汤类(一汤)
海带烧肉烧香菇鹌鹑蛋黑豆排骨汤
孕晚餐今日晚餐主食(三菜)今日晚餐汤类(一汤)
奶油扒双珍拌青白丝炒血鸭银鱼苋菜羹汤


白粥

食谱名称:白粥
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍:
白粥具有滋补元气,止泻功效,生津液,畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果。上好的白粥,以丝苗白米明火煮数小时而成,讲求的是软、绵、滑。一般白粥没有味道,吃的时候可加入盐来调味。部分食肆会用上汤来煲粥(上汤通常用大地鱼之类熬成),因此那些食肆里的“白粥”吃起来也是味道浓浓的。烹煮白粥时,也有人加以腐竹及银杏(白果)作调味。

饺子
食谱名称:饺子
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / 主食
食谱介绍:
饺子又称水饺,饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等,荤馅有三鲜、虾仁、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失。

 

草莓
食谱名称:草莓
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
草莓含有丰富的维生素C,维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍,而其中所含果胶和有机酸可分解食物中的脂肪、促进食欲及加强肠胃蠕动;因此对孕妇大有好处。除可预防感冒外,孕妇吃草莓还可防止牙龈出血等因为缺少维生素C而出现的症状。同时因为草莓含铁,还可以有效地预防孕妇贫血。国外还有研究报告指出,草莓可去除体内的重金属。但是草莓清洗比较麻烦,怕有农药残留问题。

 

凉拌蔬菜

食谱名称:凉拌蔬菜
食谱属性:全部孕期 / 早餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
蔬菜生吃营养最高,吃前最好用淡盐水浸泡。凉拌蔬菜品种推荐:
1、凉拌黄瓜 :黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食,能治疗盛夏常见的热痢。黄瓜头部味苦,含有多种萝卜素,具抗肿瘤作用,但为免除残留农药的危害,生食黄瓜时,应把外皮削去。原料:黄瓜两条,蒜三粒,盐适量,醋适量。制作:1、黄瓜洗净、削皮,用刀背拍碎,切成一寸见方块。2、蒜捣碎拌入,放入适量的盐。3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热,放入味料煸一下捞出,再拌入适量醋即成。
2、凉拌蕃茄:将蕃茄每个切成5片排放在盘中;葱白切细,放在蕃茄上。将醋、酱油、麻油、盐拌匀,浇上盘即成。喜爱吃甜食的人也可直接将剥皮的蕃茄撒上白糖就可食用。
3、凉拌藕片:将藕洗净,刨皮,切成薄片,在沸水锅中氽过后放入一勺白糖、食盐、白醋拌匀,食用时滴入少许麻油。口味酸,甜,颜色洁白,口感脆嫩。
4、凉拌银芽:取色泽鲜亮、芽茎粗壮的绿豆芽摘去须根,洗净沥干。用开水略烫。捞出,沥去水分,装入盘内。用香油烧热,再将适量酱油、白糖烧开成汁,倒入盘内与绿豆芽拌匀即可食用。
5、蒜泥白肉:选用猪精肉切成柳叶形薄片,放入开水中焯,至呈白色捞出沥干水分,凉后装入盘中。浇上由蒜泥与醋、白糖及熬制的酱油兑成的调料汁,拌匀入味,再淋上香油,也可用小菜当作配料,吃起来肥而不腻。
6、薄荷肉皮冻:原料:猪肉皮、盐、葱、姜块(拍松)、薄荷。制作方法:肉皮洗净放入清水中,加盐、葱、姜块一同煮至浓稠,取出肉皮装盘,浇入肉汁,加薄荷汁,等肉汁结冻后切块装盘。特点:透明碧绿,清香,鲜美。
7、凉拌胡萝卜: 配料: 胡萝卜150克,绿豆芽200克,大葱50克,香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。特点:脆爽鲜嫩。功效:凉肝明目。操作: 1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝;绿豆芽去根洗净,用沸水煮2分钟捞起沥干。2.把香油烧至六成热,爆香大葱丝,倒入胡萝卜丝,翻炒数下盛起,待凉拌入豆芽中,加入白糖、醋调味即成。
8、拌莴笋片: 配料: 鲜莴笋二斤、精盐五钱、醋三钱、葱半节切花姜三片切末、香油三分。操作: 将莴笋削去外皮,洗净,用直刀切成片或丝(粗笋先一剖两瓣,再切成片或丝),放入开水锅里焯一下,发脆时捞出控干,焯得时间不要太长,然后拌精盐,撒葱花、姜末,浇入醋和香油即成。营养价值: 莴苣含有多种营养成分,如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等。

海带烧肉

食谱名称:海带烧肉
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  水发海带200克、红烧肉200克
  调料:红烧肉汤200毫升、盐少许
制作方法
  1.将水发海带洗净,切成片。
  2.将锅置于火上,放入红烧肉和海带用小火炖软,加盐调味即可。
适用人群
  孕中期的准妈妈
健康提示
  此菜能帮助减少新生儿甲状腺功能低下。

烧香菇鹌鹑蛋

食谱名称:烧香菇鹌鹑蛋
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。
制作方法
  1、将鹌鹑蛋煮熟,去壳,放入油锅中炸至金黄色。
  2、青菜洗净切条,沥干。
  3、香菇用温水泡软,去蒂,切片。
  4、锅烧热放油,下香菇、葱、姜、青菜,放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉,入油锅炸一下,将油倒出,放精盐、味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。
适用人群
  孕中期的准妈妈
健康提示
  此菜富含锌、铁、维生素A、蛋白质、适于孕妇食用。

黑豆排骨汤

食谱名称:黑豆排骨汤
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
食谱原料
  黑豆75克、小排骨150克、姜2片、酒1大匙、盐1小匙。
制作方法
  1.排骨洗净,氽烫后去血水再冲净。
  2.黑豆用冷水泡软约半小时,然后沥干切两半。
  3.水10杯烧开,先放排骨及姜片炖20分钟,再放入黑豆同煮。
  4.加入调味料拌匀即可熄火盛出食用。
适用人群
  怀孕中期准妈妈
健康提示
  此菜能够补充孕妇所需的铁质、β-胡萝卜素、维生素A、叶酸、蛋白质。

奶油扒双珍

食谱名称:奶油扒双珍
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  椰菜花、西兰花各300克,粟米、胡萝卜粒各10克,牛油20克,面粉约8克,鲜奶30克,蒜蓉3克,盐、糖、鸡粉各2克,胡椒粉少许。
制作方法
  1.将粟米、胡萝卜粒洗净,沥干水。
  2.椰菜花、西兰花切小朵,洗净后放入油盐滚水中煮1分钟,捞起过冷水,滤干水分。
  3.烧锅下油10克,放入蒜蓉爆香,再放入椰菜花、西兰花炒熟,取起排入碟中。
  4.将牛油放入锅中烧热,加入面粉用慢火炒至呈微黄色,再慢慢注入鲜奶拌匀,加入粟米、胡萝卜粒及调料拌匀,淋在菜花上即成。
适用人群
  怀孕中期准妈妈
健康提示
  深绿色的蔬菜可提供丰富的维生素B、维生素C、铁和钙,牛油有生津液、润大肠的作用。此菜对缓解厌食、头晕等反应有一定的作用。

拌青白丝

食谱名称:拌青白丝
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  水发海参35克,嫩冬笋35克,鸡脯肉35克,嫩黄瓜85克,香菜、精盐、味精、酱油、醋、香油各适量。
制作方法
  1、将鸡脯肉、海参、黄瓜、冬笋切丝。其中冬笋丝用开水烫透,用凉水过凉,香菜切段备用。
  2、把黄瓜丝放在盘内,上面分别撒上海参丝、冬笋丝,形状呈圆形或象眼形,然后用各种调料对好汁浇上,再放上香菜即成。
适用人群
  怀孕中期妈咪
健康提示
  海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

炒血鸭

食谱名称:炒血鸭
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱介绍:
食谱原料
  活嫩母鸭1只(约1500克),仔姜100克,蒜瓣50克,红辣椒50克,熟猪油100克,盐5克,料酒25克,酱油25克,肉汤200克,味精3克,水淀粉25克
制作方法
  1、用刀将活嫩母鸭颈部血管割断,使鸭血顺刀流入碗里,搅动到鸭血不再凝结为止,同时剔除血筋,留鲜鸭血待用;
  2、将仔姜洗净,切成丁,蒜瓣去皮洗净切粒,红辣椒切成末待用;
  3、把宰好的鸭子用开水烫后去尽羽毛,然后剖腹去内脏,洗净后将鸭头去掉,其他部分剁成1里面见方的小粒;
  4、炒锅置中火,放熟猪油烧至七层热,放鸭粒,用旺火煸炒至肉色发黄,倒入鸭血炒匀,再放精盐、料酒、酱油、肉汤、仔姜、蒜粒和红椒末炒匀,用小火焖至熟,加入味精,用水淀粉勾芡,改用旺火收浓汤汁,出锅盛盘即可。
适用人群
  怀孕中期准妈妈
健康提示
  鸭的营养价值很高,其肉富含蛋白质(16%-25%),脂肪含量适中(约7.5%)低于猪肉,含有丰富的维生素B和维生素E和钾元素。中医上认为,鸭肉性平味干咸,对孕妇有滋阴补虚、沥尿消肿、健脾清暑的功效。

银鱼苋菜羹汤

食谱名称:银鱼苋菜羹汤
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / (副食/汤水)
食谱介绍:
食谱原料
  银鱼100克、苋菜300克、大蒜1粒、姜1片  调味料:盐1/8小匙、淀粉1小匙、胡椒粉1/8小匙
制作方法
  1、银鱼洗净、沥干。苋菜洗净,切成3厘米小段。姜、大蒜去皮,切碎末。
  2、锅中倒1大匙油烧热,爆香蒜末,放入银鱼及姜末翻炒数下再加入苋菜(如小图)炒至微软,加2/3碗水(一碗300毫升)续煮5分钟,加入A料调匀即可熄火,盛出,撒上B料食用。
适用人群
  孕中期的准妈妈
健康提示
  此菜富含蛋白质、铁、钙、磷,可补充胎儿成长发育所需。



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