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三品

    胡麻
    味甘，平，无毒。主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，坚筋骨，疗金疮止痛及伤寒，温疟大吐后虚热羸困，明耳目。《药性论》云：叶捣汁，沐浴甚良。又牛伤热，捣汁灌之立瘥。又患崩中血凝疰者。日华子云：补中益气，养五脏，治劳气，产后羸困，耐寒暑，止心惊。子：利大小便，催生落胞，逐风温气，游风头风，生疮。油：微寒。利大肠，胞衣不落。生者，摩疮肿，生秃发。叶：名青 。味甘，寒，无毒。主五脏邪气。风寒湿痹，益气，补脑髓，坚筋骨。陈士良云：胡麻仁生嚼，涂小儿头疮，亦疗妇人阴疮。初食利大小肠，久食即否，去陈留新。《食疗》云：润五脏，主火灼。休粮人重之，填骨髓，补虚气。
    生大豆
    味甘，平。涂痈肿。煮汁饮，杀鬼毒，止痛。逐水胀，除胃中热痹，伤中，淋露，下瘀血，散五脏结积内寒。炒为屑，味甘。主胃中热，去肿，除痹，消谷，止腹胀。日华子云：黑豆调中下气，通关脉，制金石药毒，治牛马温毒。恶：五参、龙胆。得：前胡、乌喙、杏仁、牡蛎，良。解：乌头毒。
    赤小豆
    味甘酸，平，无毒。主下水，排痈肿脓血，寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，猝，下胀满。《药性论》云：使。能消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿，主黄，烂疮。末与鸡子白调涂热毒痈肿瘥，通气，健脾胃。日华子云：赤豆粉治烦，解热毒，排脓，补血脉，解油衣粘缀。叶：明目。一云：昔有人患脚气，用此作袋，置足下朝夕展转践踏之，其疾遂愈。亦主丹毒，涂之。
    大豆黄卷
    味甘，平，无毒。主湿痹筋挛膝痛，五脏胃气结积，益气，止毒。《食疗》云：破妇人恶血，良。
    酒
    味甘辛，大热，有毒。主行药势，杀百邪恶毒气。日华子云：通血脉，浓肠胃，除风及下气，御风寒。
    粟米
    味咸，微寒，无毒。主养肾气，去胃脾中热，益气，陈者，味苦。主胃热，消渴，利小便。
    粳米
    味甘苦，平，无毒。主益气，止烦，止泄。按《蜀本》云：断下痢，和胃气，长肌肉，温中。日华子云：补中，壮筋骨，补肠胃。
    黄粱米
    味甘，平，无毒。主益气，和中，止泄。又治小儿面上疮及霍乱吐下。日华子云：去客风，治顽痹。
    米
    味苦，无毒。主寒中，下气，除热。日华子云：温。除烦消宿食，开胃。
    小麦
    味甘，微寒，无毒。主除热，止躁渴咽干，利小便，养肝气，止漏血，唾血。以作曲，温。消谷，止痢。作面，温。不能消热，止烦。陈脏器云：麸和面作饼止泄痢，调中，去热。
    日华子云：面：养气，补不足，助五脏。麦黄：温中下气，消食除烦。麸：凉。治时疾、热疮，汤火疮烂，扑损伤折瘀血。醋炒贴 。麦苗：凉。除烦闷，解时疾狂热，消酒毒，退胸膈热，患黄胆人绞汁服，并利小肠。
    大麦
    味咸，温，微寒，无毒。主消渴，除热，益气，调中。《药性论》云：使。味甘，无能消化宿食，破冷气，去心腹胀满。陈士良云：补虚劣，壮血脉，益颜色，实五脏。日华子云：麦 温中下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。《兵部手集》：治产后闭结鼓胀不通，转气急。陈藏器云：不动风气，调中，止泄。蜜为之使。
    曲
    味甘，大暖。疗脏腑中风气，调中下气，开胃，消宿食，主霍乱，心膈气，痰逆，除烦，破症结，及补虚，去冷气，除肠胃中塞不下食，又落胎并下鬼胎。《千金方》：治产后消。《伤寒类要》：治伤寒饮食劳复。神曲：使。无毒。能化水谷宿食、症气，健脾胃。
    扁豆
    味甘，微温。主和中下气。叶：主霍乱吐下不止。孟诜云：疗霍乱吐痢不止，和醋服下气。又吐痢后转筋，生捣叶汁服立瘥。《药性论》云：白扁豆可单用。主解一切草木毒。
    日华子云：平，无毒。补五脏。叶敷蛇虫咬。《食疗》云：微寒。主呕逆。患冷气人勿食。
    叶：治瘕，醋煮。理转筋，叶汁醋服。
    豉
    味苦，寒，无毒。主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。《药性论》云：豆豉得 ，良。杀六畜毒。味苦甘。主下血痢如刺者。又伤寒暴痢腹痛，和薤白煎服。熬末，能止汗，主除烦躁，治时疾热病，发汗。又治阴茎上疮肿烂。陈藏器云：蒲州豉味咸，无毒。主解烦热虚劳，调中，发汗，通关节，杀腥气，伤寒鼻塞。孟诜云：能治久盗汗患者。微炒令香，渍酒任服即止。日华子云：治中毒药，蛊气，疟疾，骨蒸，并治犬咬。
    绿豆
    味甘，寒，无毒。主丹毒，烦热，风疹，药石发动，热气奔豚。日华子云：冷。益气除热毒风，浓肠胃，作枕明目，治头风头痛。孟诜云：补益，和五脏，安精神，行十二经此最为良。今人食皆去皮，若愈病须和皮。又研汁治消渴，去浮风，益气力。
    白豆
    平，无毒。补五脏，益中，助十二经脉，调中，暖肠胃。孙真人云：宜肾，煞鬼气。
    醋
    味酸，温，无毒。主消痈肿，散水气，杀邪毒。日华子云：治产后妇人并伤损，及金疮血晕，下气，除烦，破症结，妇人心痛，助诸药力，杀一切鱼、肉、菜毒。米醋功用同。
    云：俗呼为苦酒，亦谓之酰。