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五肉部第三

    牛乳 《本草》云∶微寒,补虚羸,止渴,下气。《陶景注》云∶ 牛为佳。《拾遗》云∶凡服乳必煮一二沸,停冷啜之,热食则壅,不欲顿服。兼与酸物相反,令人腹中结 。崔禹云∶益胃气,令人润泽。《养生要集》云∶腹中有冷患,饮乳汁,令腹痛泄利。《七卷经》云∶不可合生肉,生腹中虫;不可合生鱼食,反成 。(和名宇之乃知。)
    酪 《本草》云∶味甘酸,寒,无毒,主热毒,止渴,除胸中虚热,身面上热疮。《养生要集》云∶腹中小有不佳,不当啖酪,令不消。
    酥 《本草》云∶微寒,补五脏,利大肠,主口疮。《陶景注》云∶乳成酪,酪成酥,酥成醍醐,色黄白。《养生要集》云∶甘道人云∶乳酪酥髓,常食令人有筋力,胆KT ,肌体润泽。猝食令人胪胀泄利,渐渐自已。
    鹿肉 《本草》云∶肉温,补中,强五脏,益气力。《陶景注》云∶野肉之中,唯獐鹿可食,生不腥膻,又非辰属,八卦无主,而兼能温补于人,则生死无忧,故道家许听为脯。
    《苏敬注》云∶头主消渴,筋主劳损,骨主虚劳,脂主痈肿死肌,温中,四肢不随。一云∶不可近阴,角主中恶注痛,血主折伤阴 ,补。又云∶鹿茸味甘,酸温,无毒,主漏下恶血,寒热,益气强志,生齿,疗虚劳羸瘦、四肢酸痛,腰脊痛、泻精尿血,安胎下气。角主恶疮痈肿。髓味甘,温,主大(丈)夫、女子伤中脉绝、筋忿、咳逆,以酒服之。又云∶獐骨主虚损泄精,肉补益五脏,髓益气力、悦泽人面。崔禹云∶味咸,温,无毒,主大风、冷气、口、消渴,心主安中,肝主安肝,肺主安肺,肾主安肾,脾主安脾,膏主四肢不遂。孟诜云∶鹿头主消渴多梦,梦见物;蹄肉主脚膝骨髓中疼痛;生肉主中风口偏不正。《膳夫经》云∶肾弥佳。《千金方》云∶凡饵药之人不可食鹿肉,服药必不得力。所以然者;鹿恒食解毒之草,是故能制散诸药也。《养生要集》云∶鹿有豹文不可食,杀人。又云∶鹿茸、鹿角皆不中嗅,角中有细虫,似白粟,入咽令人虫癞,万术不能治。马琬云∶鹿食之不利人。朱思简云∶合生菜食之,使腹中生疽虫。鹿胆白者不可食之。《食经》云∶鹿雉合煮,食之杀人。《卢宗食经》云∶鹿,五月以后无角者食伤人。(和名加乃志志。)
    猪肉 《本草》云∶味苦,主闭血脉,弱筋骨,虚人肌,不可久食。《陶景注》云∶猪为用最多,唯肉不宜人。人有多食,皆能暴肥,此盖虚肥故也。《千金方》云∶不可久食,令人少精,发宿病。《拾遗》云∶肉寒,主压丹石,解热。人食之,杀药动风。《七卷食经》云∶合五辛食之,伤人肝脾;鲫鱼合食,令人发损消。又不可合鲤鱼子,伤人。朱思简云∶合鱼共食,入腹动风,令生虫,肝合芹菜食之,令人腹中终身雷鸣。《养生要集》云∶猪肝落地,土不着者,食杀人。又云∶猪干脯火烧不动者,食之毕泄利。马琬云∶猪目睫交不可食,伤人。《膳夫经》云∶豕自死,其目青,食之杀人。又云∶豕燔而死,食餐其肝,杀人。
    又云∶猪白蹄青爪斑斑不可食。又云∶白猪青蹄食之杀人。(今按∶损害物。和名为乃志志。)
    雉 《本草》云∶肉味酸,微寒,无毒,主补中益气力。止泻利,除蚁 。《陶景注》云∶雉虽非辰属而正是离禽,景午日不可食者。《苏敬注》曰∶雉味甘,主诸 疮。崔禹云∶主行步汲汲然。益肝气,明目,癣 诸浅疮。丙午日食生心瘕损肝气,五鬼起于内,致不祥。
    朱思简《食经》云∶凡食雉害(肉),不得食骨,大伤人筋骨。(和名支之。)
    云雀 崔禹云∶味咸,大温,无毒,主补中,阴痿不起,虚劳内损,赤白下利,作 食之,强阴气。貌似雀而大。是鸟春夏在阳,秋冬在阴。阳时喜鸣,阴时不鸣,吸阴气而登天,含阳气而下地;翔于云阳而吐气,故以名之。其音密密然,似人大訇。(和名比波利。)
    鹑 孟诜云∶温补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结气。又云∶不可共猪肉食之,令人多生疮。(今按∶《拾遗》云∶共猪肉食之,令人生小黑子。)又云∶患利人可和生姜煮食之。《七卷经》云∶味辛平,食之令人善忘。崔禹云∶鹌鹑,无毒,主赤白下利,漏下血,暴风湿痹,养肝肺气,利九窍。(和名宇都良。)
    鸠 崔禹云∶味苦咸,平,无毒,主续绝伤,补中,坚筋骨。益气力,好令趋走,妊身妇人尤不可食,其子门肥充,于产难故也。古人云∶是鸟为不噎之鸟,故老人杖头作鸠像,疗噎之吒。(和名波止。)
    崔禹云∶味甘,温,无毒,主赤白下利,补中,下气,貌似鸽,有白喙,隼眼而翅羽KT 斑KT 斑可爱。(和名伊芳如留加。)
    鹎 崔禹云∶味酸,冷,无毒,主赤白下利,虚损不足,补中,安魂魄。(和名比衣止利。)
    鹰 《本草》云∶肪味甘,平,无毒,主风击,拘急偏枯,气不通。久服长发鬓眉,益气。崔禹云∶味甘,小冷,主风热、烦心,驻面色,理腰脚痿弱,凡鹰类甚多,大曰鸿,小曰鹰。《七卷经》云∶食无损益。(和名加利。)
    鸭 《本草》云∶肉补虚热,和脏腑,利水道。孟诜云∶寒,补中益气,消食。马琬云∶目精白者,食之杀人。(和名加毛。)
    鲤鱼 《本草》云∶肉味甘,主咳逆上气,黄胆,止渴,生煮主水肿脚满,下气。胆味苦,寒,无毒,主目热、赤痛、清盲,明目。骨主女子带下赤白;齿主石淋。《陶景注》云∶鲤鱼最为鱼之主形,既可爱,又能神变,山上水中有鲤不可食。又鲤 不可合小豆藿食之,其子合猪肝食之害人。《苏敬注》云∶骨灰主阴蚀哽不出,血主小儿丹肿,皮主丹隐疹,脑主诸痫,肠主小儿肥疮。《拾遗》云∶肉主安胎,胎动,坏妊身肿。煮食之,破冷气, 癖,气块。从脊当中数至尾,无大小皆有三十六鳞。《七卷经》云∶鲤鱼,平,补中。又 (胡斗反。野王云是鲤鱼也。)又 (下瓦反。《说文》∶鲤也。)又KT (音庆。《广雅》云∶大鲤也。)崔禹云∶鲤、温、无毒、主脚气忤疾,益气力。孟诜云∶天行病后不可食,再发即死。又砂石中者毒多,在脑髓中,不可食其头。又,每断其脊上两筋及脊内黑血。此是毒故也。朱思简曰∶白头者,不可食交葱桂,食之令人恶病。马琬云∶妊身食之,令子多疮。《养性要录》云∶服天门冬勿食鲤鱼,病不除。(和名已比)
    鲫鱼 《本草》云∶主诸疮,烧,以酱汁和涂之。又主肠痈。一名鲋鱼。作脍,主久赤白利。《拾遗》云∶头主腥嗽,烧为灰服之。肉主虚羸,熟煮食之。脍主赤白利及五痔。《七卷经》云∶味甘温,多食之发热。崔禹云∶味咸,大冷,无毒,主心烦闷,补五脏,安中。
    食鲫脍勿饮水,生蛔虫。又勿合猪肉食,成腹中冷 。孟诜云∶作脍食之,断暴痢。其子调中益肝气。朱思简云∶合鹿肉生食之筋急。又鲤鱼子、鲫鱼不可同食之。又不可共酪同食。
    又沙糖不与鲫鱼同食,成甘虫。又不可共笋食之,使笋不消成食 ,身不能行步。《养性要集》云∶鲫鱼不可合猪肝食之。(和名布奈。)
    鱼 《本草》云∶味甘,无毒,主百病。《陶景注》云∶今作 食之云补。又有 鱼相似而大,又有 鱼黄而美,并益人。又有人鱼似 而有四足,声如小儿,其膏燃之不消耗。
    始皇丽山冢中用之,谓之人膏。苏敬云∶ 鱼,一名 鱼,一名 鱼。主水浮肿,利小便。
    崔禹云∶ 鱼,温,主风冷冷痹,赤白下利,虚损不足,令人皮肤肥美,貌似鳟而小,色白,皮中有白垢。大者一二尺,小者七八寸,无鳞,春生夏长,秋衰冬死。一名KT 。《食经》云∶ 鱼赤且鬓及无鳃,食杀人。(和名阿由。)
    鲷 崔禹云∶味甘,冷,无毒,主逐水,消水肿,利小便,去痔虫,破积聚,咳逆上气,肠主出败疮中虫,利筋骨。貌似鲫而红鳍坚鳞。(和名多比。)
    鲈 崔禹云∶味咸,大温,无毒,主风痹、瘀、 ,面 ,貌似鲤而鳃大;补中安五脏,可为 脍。《食经》云∶鲈鱼为羹,食不利人。又云∶鲈肝不可食之,杀人。又云∶治鲈鱼中毒方∶捣绞芦根汁饮之,良。(和名须须支。)
    鲭 崔禹云∶味咸,大温,无毒,主血利,补中,安肾气,貌似鲢,小口尖背苍,可为,食补中,南人多吃鲭益面色,癫疰人,食鲭 难瘥。(和名佐波。)
    崔禹云∶味甘温无毒,主下利明目安心神,貌似 而皮中有白垢,尾白刺连逆连逆者也。头中有石,江南人呼曰石首鱼者是也。(和名阿知。)
    崔禹云∶味咸,大温,无毒,主止下利,益气力,其子似莓赤光。一名年鱼。春生而年中死,故名之。疗风痹为验。(和名佐介。)
    鳟 《七卷经》云∶味酸,热,多食发疮。《字林》云∶赤目鱼也。此鱼似KT 而小也。
    (今按∶损害物。和名未须。)
    蠡鱼 《本草》云∶味甘,寒,无毒,主湿痹、面目浮肿,下大水五痔,有疮者不可食,令瘢白。一名 鱼。《陶景注》云∶今作鳢字,旧言是公蛎蛇所变。崔禹云∶补中明目,食鳢肝而勿饮水,生蛇子故也。(今按∶损害物。和名波牟。)
    王余鱼 《七卷经》云∶食之无损益。郭璞云∶王余比目同,虽有二片,其实一鱼也。
    不比行者,名为王余也;比行者,名为比目也。《搜神记》云∶昔越王为脍割鱼而未切,堕半于海中化鱼名王余也。(和名加礼比。)
    乌贼鱼 《本草》云∶味咸,微温,无毒,主疗女子漏下、赤经、白汁,血闭,阴蚀肿痛,寒热 瘕,无子,惊气入腹,腹痛环脐,阴中寒肿。《陶景注》云∶鹎鸟所化,今其口脚俱存。《拾遗》云∶昔秦王东游弃算袋于海,化为此鱼。其状似算袋,两带极长,墨犹在腹中也。孟诜云∶食之少,有益髓。《养生要集》云∶味咸,温,食之无损益。崔禹云∶味咸,生大冷,干,小温,无毒,主鬼气入腹,绞痛积聚。南海多垂 而浮乌,鸟翔来见之为死即喙,因惊卷捕以杀之,故名曰乌贼。为海神之吏。(和名伊芳加。)
    海鼠 崔禹云∶味咸,大冷,无毒,主补肾气,去百节风,貌似马蛭,而大者长五六尺,小者一二尺,体上小角连数十枚如革囊而KT 缩KT 臌KT 臌者是也。干者,温,主下利,生毛发,黄胆疲瘦。其肠尤疗痔为验。《七卷经》云∶食无损益,有内瘅者,食此生者有利。(和名古。)
    海月 崔禹云∶味辛,大冷,无毒,主利大小肠(腹),除关格、黄胆、消渴,貌似月在海中,故以名之。又有凝月,味咸苦冷,主黄胆消渴,似海月在海中,煮时即凝,故以名之。一名水母。(和名久良介。)
    海蛸 崔禹云∶味咸温,无毒,主虚劳内损诸不足及下利,补中,安五脏。又大者长一二丈,名海肌子;小者长尺余寸,名海蛸子,江东呼曰触外家子。《七卷经》云∶味辛,平,生冷,干温,人有内瘅者,食此生者有利。(和名多古。)
    蝙KT 《七卷经》云∶味甘,微寒,食之无损益。或云补中去烦热,状如大蚯,生海边池泥中,甚似大KT 也。湖往后,人视其穴掘取之,以芦刀挫之,去其腹中土沙,以豉盐酱□食美。(和名委。)
    蛎 《本草》云∶牡蛎味咸,平,微寒,无毒,主伤寒、寒热、温疟,除拘缓、鼠 ,女子下血赤白。心痛气结,止渴,除老血。疗喉痹、咳嗽,久服强骨节延年。《陶景注》云∶是百岁雕所化作。《拾遗》云∶天生万物,皆有牝牡,唯蛎是咸水结成,块然不动,牝牡之事,何从而生?经言牡者应非其雄也。崔禹云∶杀魇魅,治夜不眠;鬼语,错乱,志意不定。
    冬时者为优,夏时者为劣,煮蒸食之。孟诜云∶火上令沸,去壳,食甚美。令人细润肌肤,美颜色。《七卷经》云∶有癞疮不可食。(和名加支。)
    海蛤 《本草》云∶味苦咸,平,无毒,主咳逆上气,喘,烦满,胸痛,寒热,主阴痿。
    陶景注云∶从鹰矢中得也。《说文》云∶千岁燕化为海蛤、魁蛤。一名伏老伏翼,化为蛤,亦生子滋长。《拾遗》云∶按海蛤是海中烂壳,久在泥沙。风陶沥自然圆净。文蛤是未烂时壳,犹有纹者。崔禹云∶冷,主气劳,补气力。貌小者似臣胜而润泽,然鹅鹰所吞食。大者圆二三寸及五六寸,壳上有文理,而紫斑或彤黄彤黄、或渌斑渌斑,或KT 黑KT 黑,以纯黑为良。(和名波末久利。)
    石决明 《本草》云∶味咸,平,无毒,主目白翳痛,清盲,久服益精轻身。《陶景注》云∶是鳆鱼甲者。《苏敬注》云∶七孔者良。崔禹云∶温,主腰脚诸病,补五脏,安中,益精气,貌细,孔离离,或九或七;以鳆为真,或作鲍字,亦为误。食之利九窍,心目聪了,故有决明之名。亦附石生,故呼曰石决明耳。秦皇之世,不死之药觅东海者,岂谓于斯欤。
    (和名阿波比。)
    灵羸子 崔禹云∶味咸,甘,小冷,无毒。主下气补肝胆气,明目。东海多。貌似橘而圆。其甲紫色,生芒角,以角为脚,口似人脐,脐中有物如马齿而坚白,肠如蛭色赤黑,殊,疗喉痹,利丈夫。(和名宇仁。)
    辛羸子 崔禹云∶味辛KT ,大热,无毒,貌似甲螺而口有盖,盖似甲,香色如虎魄,薄光薄光是也。啖之为快味,师门得此而将食之,间夜中耳闻数十尼呗声,及觉而不闻,门即放生,不啖吃矣。(和名于保安支。)
    甲羸子 崔禹云∶味涩咸,小冷,无毒,主蛄毒,补中。貌似辛螺而口有角盖,盖上甲错,似鲛鱼皮,而KT 臌KT 臌者是也。昔烈真到于东海之碣陂而获巨螺,其大如十升器,将食之间,夜中化成女人,语云为夫妇,十日共俱游之,忽然不见,受真视羸中有光物,即败见有大珠作,未食之,登仙。(和名都比。)
    小羸子 崔禹云∶味涩咸,少冷,无毒,主赤白下利,补中,貌似甲羸而细小。口有白玉之盖,煮啖之。(和名之多多美。)
    口广大辛螺 《七卷经》云∶肉味甘冷。其胆味辛,形似大辛螺而稍小,其甲少薄,色小青黑。(和名于保尔之。)
    石阴子 崔禹云∶味酸,小冷,无毒,主消渴,渴利,黄胆,痈疮,明目补中,貌似人足而表黯黑生毛,是物生海中,有阴精,故名曰石阴子。(和名加世又伊芳加比。)
    龙蹄子 崔禹云∶味咸辛,冷,无毒,主黄胆,消渴,渴利,醒酒,貌似大蹄而附石生肉,头生黑发白卷曲者是也。(和名世。)
    寄居 崔禹云∶味咸,冷,无毒,主渴,醒酒,去烦热,貌似蜘蛸。是物好容他壳中居负壳行,人犯惊即缩足转坠似死乃过,人物行,行掇取啖之,以壳炙火即走出,亦拾掇食之。
    《拾遗》云∶食之益颜色。(和名加牟奈。)
    拥剑 《膳夫经》云∶不入药用。《七卷经》云∶《广志》云∶以蟹色黄方二寸,其一KT偏长三寸余,特有光,其短食物着口,一云其大KT 和利如剑,其爱如实也。(和名加佐女。)
    虾 《七卷经》云∶味甘,平,食之无损益,不可合梅李生菜,皆令人病。《养生要集》云∶虾无鬓。又亦腹下通黑,食之杀人。又云∶虾煮当赤而反白者,勿食之,腹中生虫。(和名衣比。)
    蟹 《本草》云∶味咸,寒,有毒,主疗胸中邪热气结痛, 僻面肿,散血气,愈漆疮。
    崔禹云∶主渣鼻恶血,明目醒酒,蟹类亦多。蔡谟初渡江不识而吃蟹几死,乃叹云∶读《尔雅》不熟,为劝学所误耳。孟诜云∶蟹脚中髓汲及脑能续断筋骨。人取蟹脑髓微熬之,令纳疮中,筋即连续。《七卷经》云∶蟹目在下者,食伤人。马琬云∶蟹有六足,腹下无毛,并杀人。《养生要抄》云∶蟹目相向及目赤足斑,不可食。杀人。《食经》云∶孪皆冷利动嗽不可多食。(和名加尔。)
    河贝子 崔禹云∶味咸,冷,无毒,主黄胆,消渴。(和名美奈。)
    田中螺汁 《本草》云∶大寒,主目热赤痛,止渴。《陶景注》云∶生田水中及湖渎岸侧,形圆大如梨柿者人亦煮食之;疗热,醒酒,止渴。患眼痛,取真朱并黄连纳压裹,久汗出取以注目中,多瘥。《苏敬注》云∶壳疗尸注,心腹痛。又主失精。《拾遗》云∶煮食利之大小便,去腹中结热,目黄,脚气冲上,少腹急硬,小便赤涩,手脚浮肿。生水浸取汁饮之,止消渴。此物至难死,有误泥于壁中二十岁犹活。崔禹云∶田中羸子,味咸,小冷,无毒,主醒酒。冷补之。(和名多都比。)