本名鹜, 一名野凫 甘凉。滋五脏之阴, 清虚劳之热, 补血行水, 养胃生津, 止嗽息惊, 消螺蛳积。雄而肥大极老者良。同火腿、海参煨食,补力尤胜。多食滞气、滑肠, 凡阳虚脾弱、外感未清、痞胀、脚气、便泻、肠风, 皆忌之。 其血热饮, 救中恶、溺死, 及服金银、丹石、砒霜、野葛、鸦片、诸蛊毒, 入咽即活。并涂蚯蚓咬疮。 其卵夜下, 纯阴性寒, 难熟, 滞气甚于鸡子, 诸病皆不可食。惟腌透者, 煮食可口, 且能愈泻痢。更有造为皮蛋、糟蛋者, 味虽香美, 皆非病人所宜。