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烧酒 一名汗酒

    性烈火热, 遇火即燃。消冷积, 御风寒, 辟阴湿之邪, 解鱼腥之气。阴虚火体, 切勿沾唇。孕妇饮之, 能消胎气。汾州造者最胜。
    凡大雨淋身及多行湿路,或久浸水中,皆宜饮此,寒湿自解。如陡患泄泻,而小溲清者,亦寒湿病也,饮之即愈。
    风寒入脑, 久患头痛, 及饮停寒积, 脘腹久疼, 或寒湿久痹, 四肢酸痛, 诸药不效者, 以滴花烧酒, 频摩患处自愈。若三伏时, 将酒晒热, 贴患处, 效更捷。素患冻疮者, 亦于三伏时,晒酒涂患处, 至冬不作矣。
    霍乱转筋而肢冷者, 以烧酒摩拓患处效。
    解烧酒毒, 芦菔汁、青蔗浆, 随灌。绿豆研水灌, 或以枳蓂子煎浓汤灌。大醉不醒, 急以热豆腐遍体贴之, 冷即易, 以醒为度。外用井水浸其发, 并用故帛浸湿, 贴于胸膈, 仍细细灌之, 至苏为度。凡烧酒醉后吸烟, 则酒焰内燃而死。又有醉后内火如焚, 而反恶寒者, 厚覆衣被, 亦能致死。即口渴饮冷, 止宜细细饮之, 以引毒火外达。若连饮过多, 热毒反为骤冷所遏, 无由外达, 亦多闭伏不救也。
    愈风酒方: 陈海蛇漂净拭干, 晾极燥, 十二两  黑大豆  嫩桑枝  松针杵烂, 各四两
    陈酒七斤, 封浸, 煮三炷香。
    喇嘛酒方: 治半身不遂, 风痹麻木。
    胡桃肉龙 眼肉各四两，杞子 首乌 熟地各一两，白术 当归 川芎 牛膝 杜仲 白芍 議莶草 茯苓 丹皮各五钱，砂仁 乌药各二钱五分
    上十六味, 绢袋盛之, 入瓷瓶内, 浸醇酒五斤, 隔水煮浓,候冷, 加滴花烧酒十五斤, 密封七日饮。
    健步酒方: 生羊肠一具, 洗净晾燥，龙眼肉 沙苑蒺藜隔纸微焙① 生苡仁淘净晒燥，仙灵脾以铜刀去边毛，真仙茅各四两
    上六味, 滴花烧酒二十斤, 浸三七日。下部虚寒者宜之,华亭董氏方也, 见《三冈识略》。
    【① 隔纸微焙: 原为“隔纸微”, 文理、医理不通, 据沙苑蒺藜的一般炮制方法补“焙”。】
    熙春酒方: 生猪板油一斤甘杞子 龙眼肉 女贞子冬至日采, 九蒸九晒，直生地洗净晒干，仙灵脾去边毛生绿豆洗净晒干, 各四两
    上七味, 滴花烧酒二十斤, 封浸一月。茹素者去猪油, 加耿柿饼一斤可也。
    此酒健步驻颜, 培养心肾, 衰年饮之甚妙。但以猪脂白蜜浸之, 名玉液酒。温润补肺, 泽肌肤, 美毛发, 治老年久嗽极效。随息自验。
    固春酒方: 治风寒湿袭入经络, 四肢痹痛不舒, 俗呼风气病, 不论新火, 历治辄效。
    鲜嫩桑枝 大豆黄卷或用黑大豆亦可 生苡仁 枢木子即十大功劳红子也, 黑者名极木子, 亦可用。无则用叶, 或用南天竹子亦可。各四两 金银花 五加皮 木瓜 蚕沙各二两 川黄柏 松子仁各一两
    上十味, 绢袋盛而缝之。以好烧酒十斤, 生白蜜四两, 共装坛内, 将口封固扎紧。水锅内蒸三炷香取起, 放泥地上七日, 即可饮矣。每日量饮一二杯。病浅者, 一二斤即愈。
    定风酒方: 天冬 麦冬 生地 熟地 川芎 五加皮 牛膝 秦艽各五钱 川桂枝三钱
    上九味, 绢袋盛之。以滴花烧酒二十斤, 净白蜜、赤砂糖、陈米醋各一斤, 搅匀, 浸入瓷坛, 豆腐皮封口, 压以巨砖, 安水锅内, 蒸三炷香。坛须宽大, 则蒸时酒弗溢出也。取起埋土中七日,此内府方也。
    功能补血息风而健筋骨, 且制法甚奇, 凡患虚风病者, 饮之辄愈。而药味平和, 衰年频服, 极有裨益, 并无流弊。
    按酒性皆热, 而烧酒更烈, 韧如羊肠, 润如猪脂, 并能消化, 故不但耗谷麦, 亦最损人, 尤宜禁之。然治病养老之功, 亦不可没。
    世传药酒, 率以刚燥之品, 助其猛烈, 方名虽美, 而遗患莫知。惟此七方, 用药深有精义, 洵属可传。但饮贵微醺, 不可过恣, 始为合法。虚寒衰老之人, 寒宵长夜, 苦难酣眠达晓, 宜制小银瓶, 略如鼻烟壶式, 口用旋盖, 以暖酒灌入, 佩于衷衣①兜肚之间, 酒可彻夜不凉。丁夜② 醒时, 饮而再睡, 不烦人力, 恬适自如, 补益之功甚大。若能此外勿饮, 更可引年。凡饮酒, 并宜隔汤炖温也。