一名鸡头 甘平。补气, 益肾, 固精, 耐饥渴, 治二便不禁, 强腰膝, 止崩淋带浊。必蒸煮极熟, 枚齿细咀, 使津液流通, 始为得法。鲜者盐水带壳煮, 而剥食亦良。干者可为粉作糕, 煮粥代粮,亦入药剂, 惟能滞气, 多食难消。禁忌与莲子同。其茎嫩时可茹, 能清虚热。根可煮食, 薐岁济饥。叶一张须囫囵者煎汤服,治胞衣不下。