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黄花熘猪腰

    原料:猪肾500克,干黄花菜50克。植物油、葱、姜、蒜、盐、白砂糖、芡粉各适量。
    制法:将猪腰切开,剔去筋膜,洗净,切成花状。黄花菜用水泡发,撕成小条。葱、姜、蒜切末。油烧热后,先煸炒葱末、姜末,再爆炒猪腰至变色,加入黄花菜、盐,煸炒片刻,勾芡,至汤汁明透,撒上蒜末即可。
    功效:养血平肝,补肾通乳。
    评介:黄花菜又名健脑菜,是集美食、营养、保健于一体的绿色产品。它味鲜质嫩,营养丰富,具有健脑、益智、抗衰老、降低胆固醇、止血止痛、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等作用,可作为病后或产后的调补品。常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软、皱褶减少、色斑消退。这道药膳,将黄花菜与补肾的猪腰同炒,补肾功效增强,适用于肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少等。平时痰多的哮喘病患者朋友,不宜食用。